Zelené smoothie s nízkym obsahom FODMAP so špenátom a čučoriedkami - vynecháme

smoothie

Smoothies sú trendy už roky. Povzbudzujú kanály sociálnych médií v tých najúžasnejších farbách.

Päť smoothie, ktoré som v živote vypil, som si v živote veľmi nevzal.

Niet sa čomu čudovať - ​​pozostávalo hlavne z ovocia, ale vtedy som o svojej intolerancii na fruktózu nič nevedel. Vyhýbala som sa smoothie až predminulý týždeň.

Na Pintereste som stále narazil na obrázky úžasne zelených smoothies. Znova a znova som čítal, že sú zdravé a plné vitamínov a výživných látok.

Hm, pomyslel som si, dokážem dobre vychádzať so špenátom a šalátom, banánmi a čučoriedkami tiež. Mohol by som začať smoothie experiment s kompatibilnými ingredienciami.

Nešlo iba o experiment, či to tolerujem, ale aj o to, či chutí. Počula som od priateľov, že zelené smoothies môžu strašne chutiť, ak ingrediencie spolu ladia. A nevedela som si predstaviť, že kombinácia špenátu a čučoriedok chutila dobre.

Takže som si urobila prvé zelené smoothie.

Prekvapilo ma, ako chutne chutilo. Špenát má jemnú chuť, ktorá je nenápadne v pozadí. Banán a čučoriedky dodajú miernu sladkosť.

Smoothie som pil pomaly a po malých dúškoch, aby som mohol experiment zastaviť, ak by sa ho môj žalúdok chcel hneď zbaviť.

Ale aj tu ma prekvapilo: aj nalačno som to úžasne toleroval. Po príchode celého smoothie sa mi niekoľkokrát zasmialo žalúdok. Nenasledovala ani bolesť, ani šprint na toalete.

Miloval som to a vymazal som z mysle predsudky proti smoothies.

Mimochodom, posledné dva týždne som si každú chvíľu dal smoothie, aby som zistil, či to nie je náhoda. Zakaždým som ho bral super.

Neodvážili ste sa predtým vyskúšať smoothie?

Ak si dáte pozor na pár vecí, smoothie si môžete vychutnať aj pri intolerancii.

Tipy na smoothie s intoleranciou

Začnite s jedným smoothie denne

Existuje nespočetné množstvo ponúk a kúr so smoothie. Mnohé poskytujú tri smoothie denne počas niekoľkých dní. To nie je vhodné pri citlivom a podráždenom žalúdku.

Začnite denne smoothie, aby si vaše bruško zvyklo. Deň alebo dva prestávky potom sú užitočné, aby ste mohli sledovať, či sú príznaky oneskorené. S smoothie týždenne môžete urobiť aj niečo dobré pre svoje telo.

Nedaj sa oklamať

Keď zeleninu a ovocie vložíte do mixéra, zrazu ich veľa nevyzerá. Množstvo fruktózy a FODMAP je stále rovnaké.

Nenechajte sa zlákať tým, že pridáte viac zeleniny a ovocia.

Lepšie je do smoothie pridať vodu alebo rastlinné mlieko, ak vám ich množstvo nestačí. Alebo to nechajte na začiatok s malým a potom niečo zjedzte.

Nech to nie je príliš studené

Telo môže najlepšie vstrebávať výživné látky z potravy, keď má telesnú teplotu. Preto prináša studené alebo teplé jedlo na vhodnú teplotu. Aby ste telu uľahčili prácu a trávenie, je ideálne, ak je smoothie už pri telesnej teplote. Potom môže absorbovať viac cenných živín.

Kocky ľadu alebo mrazený banán sa používajú v mnohých receptoch. Vďaka tomu je smoothie osviežujúce, ale ťažšie stráviteľné. To ešte viac zdôrazňuje podráždené črevo. Podporte ho použitím vlažnej vody alebo rastlinného mlieka.

Uistite sa, že používate kompatibilné prísady

Používajte zeleninu a ovocie, o ktorých viete, že ich viete dobre stráviť. Ak je váš žalúdok citlivý, vyhľadajte kmene s nízkym obsahom fruktózy a FODMAP. Sú lepšie tolerované - aj keď nemáte žiadnu neznášanlivosť na fruktózu.

Tieto zložky sú zvyčajne dobre znášané.

Napriek tomu ich za seba starostlivo otestujte!

Zelená listová zelenina

Zelená listová zelenina je zvyčajne dobre znášaná.

  • Šalát, ako je endívia alebo čakanka
  • Rukola
  • špenát
  • Zelená mrkva, kaleráb a reďkovka (Listy obsahujú podstatne viac výživných látok ako samotná zelenina. Listy by ste mali predtým pripraviť v pare, pretože obsahujú toxíny, ktoré chránia pred predátormi.)
  • Byliny ako napríklad mäta, petržlen, bazalka, šalvia, tymián, majoránka, rozmarín
  • Pre pokročilých používateľov: divoké byliny (zbierajte ich určite pomocou knihy!), Žihľava, púpava

zeleninu

  • uhorka
  • Avokádo (Pozor: použite maximálne 1/8 avokáda, pretože väčšie množstvo je bohaté na FODMAP)
  • cuketa
  • brokolica

Pri ovocí dávajte pozor na to, koľko fruktózy a FODMAP sa spája. Najväčší podiel by mala tvoriť zelenina.

  • banán
  • Berry
  • citrón

Korenie

Používajte ich iba v malých dávkach, ak potrebujete zmeniť chuť. Smoothie mi zatiaľ chutilo veľmi dobre bez akýchkoľvek korenín.

  • zázvor
  • škorica
  • vanilka
  • kurkuma
  • korenie
  • kardamón

Správny mixér

Ak ste smoothie vyskúšali prvýkrát, môžete použiť klasický mixér. Smoothie s ním však nebude také jemné ako s výkonným mixérom. Budete schopní rozpoznať najmenšie častice listu a nezískate úplne rovnomernú hmotu. Nevadí mi to, môj priateľ by uprednostnil uniformné smoothie.

Takto optimálne prijímate smoothie

Žuvanie alebo slinenie pre dobré trávenie

Trávenie začína v ústach. V slinách sú enzýmy, ktoré rozkladajú smoothie, takže telo môže vstrebávať živiny a vitamíny. Trávenie pokračuje v žalúdku a črevách.

Ak vyhladíte smoothie rovno dole, vynecháte tráviaci krok. Žalúdok a črevá musia viac zabrať a sú preťažené. Ak nestíhajú tráviť, nestrávené zvyšky skončia v hrubom čreve, kde ich napádajú črevné baktérie a spôsobujú známe príznaky ako plynatosť, hnačky alebo kŕče v bruchu.

Vychutnajte si teda smoothie v malých dúškoch a nechajte ich krátko v ústach, aby sa mohli zmiešať so slinami. Ak je ťažké vziať si malé dúšky, urobte si smoothie husté a po lyžičkách ho dajte lyžičkou.

neponáhľaj sa

Smoothie pite pomaly, aby malo vaše telo čas vstrebať ho.

Tu je recept na zelené smoothie s nízkym obsahom FODMAP: