Zeleninová paštéta - FoodFeeria
Počas pôstu majú ľudia tendenciu nejesť správne. Pre mnohých je v tomto období varenie ťažšie. Preto si z remesla vyberám praclíky alebo zeleninové koláče a považujem jedlo za vyriešené. Obtiažnosť je veľká najmä pri raňajkách alebo večeri. Počas týchto období však musíme jesť čo najlepšie. Preto nás môže zachrániť domáca zeleninová paštéta. Obsahuje výživné zložky, ako sú vlašské orechy a sója. Už vieme, že sója je dobrou náhradou mäsa. Je ideálny na raňajky alebo večeru. Funguje dobre aj v balíku služieb. Je vynikajúci a vyrába sa veľmi rýchlo.
O sóji
O sóji sa medzinárodne vedie niekoľko diskusií. Mnoho odborníkov na výživu alebo lekárov to považuje za nezdravé. Iní, napríklad Ázijci, ho konzumujú každý deň. Je tiež súčasťou vegánskej stravy. Je pravda, že existuje veľa geneticky modifikovaných odrôd. Ale stále verím, že ak si vyberieme variant organickej sóje, je to stále oveľa lepšie ako paštéta z obchodu. Navyše, ak si občas urobíme túto paštétu, nie je to koniec sveta, aby sme jedli sóju. Rovnováha je kľúčom k zdravej výžive.
Skladovanie zeleninovej paštéty
Z nižšie uvedeného množstva vychádza veľa zeleninovej paštéty. Veľmi dobre skladujte v chladničke až 7-10 dní. Môžete to teda urobiť viackrát a užiť si to na niekoľko dní pôstu, len to nechajte zakryté v chladničke.
Farba zeleninovej paštéty
Farba je veľmi podobná farbe pečeňovej paštéty. Je to dané paradajkovou pastou a paprikovou pastou, ktoré som pridal. Vizuálne, ale aj čuchovo vás pozýva vychutnať si ho. Zaručená foodfeeria!
prísady
- 200 gr sójových bôbov
- 50 gr orechov (dám pekanové orechy, ale idem na akékoľvek)
- malá cibuľa
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- lyžicu paprikovej pasty
- 30 ml olivového oleja
- lyžička sušenej zeleninovej zmesi (typ vegeta - voliteľné, ale vhodné na dochutenie)
- podľa chuti osolíme
- korenie podľa chuti
- 1/2 lyžičky rascového prášku
- voda, v ktorej varil sójové bôby
Ako pripraviť zeleninovú paštétu
Sóju uvaríme v trojitom množstve vody. V prípade tých 200 gramov sóje som dal 600 ml vody. Necháme asi 50 minút prejsť varom. Ak vody príliš klesá, pridáme ďalšie. Fazuľa sa varí, keď mäkne. Vodu scedíme, ale nevyhadzujeme. Budeme ho potrebovať na zmiešanie paštéty.
Po vychladnutí sóje dáme na ňu zvyšok surovín. Cibuľu nakrájame nadrobno. Začneme miešať a postupne prilievame trochu vody. Keď získame požadovanú textúru, zastavíme. Textúra závisí od chuti. Páči sa mi, že má konzistenciu normálnej paštéty. Ak sa vám ale páči viac, môžete pridať viac vody.
A je to! Máme chutnú zeleninovú paštétu. Máme radi krekry, ale výborné je aj na chlebe.
Zeleninová paštéta - čaro v kuchyni!
Ak sa vám moje recepty páčia, môžete ma sledovať