Zeleninové pásiky s dvoma dipmi AMP

Ingrediencie pre osem porcií:

pásiky

Bylinková vinaigretta:

  • 1 polievková lyžica horčice,
  • 3 lyžice vínneho octu,
  • 1 čajová lyžička jodidovanej soli,
  • 1/4 lyžičky cukru,
  • 125 ml repkového oleja lisovaného za studena,
  • 1 šalotka (nadrobno),
  • 1 hrsť čerstvých bylín (nadrobno nasekaných).

Cesnaková majonéza:

  • 2 žĺtky,
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy,
  • 1 lyžička horčice,
  • 300 ml repkového oleja lisovaného za studena,
  • 100 g prírodného jogurtu,
  • 4 strúčiky cesnaku (lisované),
  • Jodizovaná soľ,
  • biele korenie.

Zeleninové prúžky:

  • 6 stredne veľkých mrkiev,
  • 4 stonky zeleru.

Príprava: Na bylinkový vinaigrett metličkou rozšľaháme spolu horčicu, ocot a soľ. Pridáme cukor a za studena lisovaný repkový olej, všetko opäť dobre rozšľaháme. Pridajte kocky šalotky a nadrobno nakrájané bylinky.

Pre cesnakovú majonézu zmiešajte žĺtky s citrónovou šťavou a horčicou. Primiešajte repkový olej za studena lisovaný najskôr po kvapkách, potom tenkým prúdom. Primiešame jogurt a cesnak, dochutíme soľou a korením.

Mrkvu očistite a nakrájajte na kúsky dlhé asi 10 cm. Zeler očistíme a stonky nakrájame na asi 10 cm dlhé. Poukladajte zeleninové tyčinky do pohárov. Podávame s plátkami bagety.

Výživové hodnoty na porciu: 512 kcal, 54,3 g tuku, 4,6 g sacharidov, 2,8 g bielkovín. cma

LW tip: Pre tých, ktorí majú vedomosť o kalóriách, sa vyrába dip z prírodného jogurtu, soli, korenia, rasce, bylín a nasekanej šalotky.