Zinok - DGE
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Odporúčaný príjem
| nízky príjem fytátu b | stredný príjem fytátu c | vysoký príjem fytátu d | nízky príjem fytátu b | stredný príjem fytátu c | vysoký príjem fytátu d | |
| Dojčatá | ||||||
| 0 až menej ako 4 mesiace e | 1.5 | |||||
| 4 až menej ako 12 mesiacov | 2.5 | |||||
| Deti a mladí ľudia | ||||||
| 1 až 4 roky | 3 | |||||
| 4 až 7 rokov | 4 | |||||
| 7 až 10 rokov | 6. | |||||
| 10 až 13 rokov | 9 | 8. | ||||
| 13 až 15 rokov | 12 | 10 | ||||
| 15 až 19 rokov | 14 | 11 | ||||
| Dospelých | ||||||
| 19 až 25 rokov | 11 | 14 | 16 | 7. | 8. | 10 |
| 25 až 51 rokov | 11 | 14 | 16 | 7. | 8. | 10 |
| 51 až 65 rokov | 11 | 14 | 16 | 7. | 8. | 10 |
| 65 rokov a viac | 11 | 14 | 16 | 7. | 8. | 10 |
| Tehotná žena | ||||||
| 1. trimester | 7. | 9 | 11 | |||
| 2. a 3. trimester | 9 | 11 | 13 | |||
| Dojčenie | 11 | 13 | 14 | |||
| a Absorpciu zinku u dospelých ovplyvňuje obsah fytátov v strave. Preto sa odporúčaný príjem zinku uvádza v závislosti od príjmu fytátov. | ||||||
b zodpovedá príjmu fytátu 330 mg/deň (0,5 mmol/deň); K nízkemu príjmu fytátov a tým k vysokej absorpcii zinku dochádza pri diétach, pri ktorých je nízka spotreba celozrnných výrobkov a strukovín a zdroje bielkovín sú predovšetkým živočíšneho pôvodu
c zodpovedá príjmu fytátu 660 mg/deň (1,0 mmol/deň); Stredný príjem fytátov, a teda mierna absorpcia zinku, sa nachádza v strave, ktorá zahrnuje zdroje bielkovín živočíšneho pôvodu vrátane mäsa alebo rýb, ako aj v celozrnných výrobkoch a strukovinách (zodpovedajúce plnohodnotnej strave) alebo vo vegetariánskej alebo vegánskej strave s prevažne vysoko mletým, naklíčeným alebo fermentované cereálne výrobky
d zodpovedá príjmu fytátu 990 mg/deň (1,5 mmol/deň); K vysokému príjmu fytátov a tým k zníženej absorpcii zinku dochádza pri diétach, pri ktorých je konzumácia celozrnných výrobkov (najmä nevyklíčených alebo nefermentovaných) a strukovín vysoká a zdroje bielkovín sú primárne alebo výlučne rastlinného pôvodu (napr. Sója)
Referenčné hodnoty pre príjem živín zverejňujú spoločne Nutrition Societies v Nemecku (DGE), Rakúsku (ÖGE) a Švajčiarsku (SGE). S 2. vydaním sú referenčné hodnoty pre príjem živín prvýkrát k dispozícii ako zbierka voľných listov vo forme krúžkového viazača.
Doplnky k referenčným hodnotám D-A-CH pre príjem živín
5. Doplnková dodávka
Kompletná revízia kapitol Vitamín A a Biotín v 2. vydaní, 6. aktualizovanom vydaní
4. Doplnková dodávka
Kompletná revízia kapitol Vitamín B6 a Zinok v 2. vydaní, 5. aktualizovanom vydaní
3. Doplnková dodávka
Kompletná revízia kapitoly o vitamíne B12 a aktualizácia kapitoly o folátoch v 2. vydaní, 4. aktualizovanom vydaní
2. Doplnková dodávka
Kompletná revízia kapitoly Esenciálne aminokyseliny a bielkoviny v 2. vydaní, 3. aktualizovanom vydaní
1. Dodatočné dodanie referenčných hodnôt D-A-CH pre príjem živín
Kompletná revízia kapitol sodík, chlorid a draslík v 2. vydaní, 2. aktualizované vydanie