Živiny Vaša lekáreň poskytuje informácie o výživovej hodnote

Poskytnite energiu a podporte naše telesné funkcie

Základnými zložkami našej potravy je asi 50 živín, ktoré naše telo potrebuje na to, aby fungovalo. Energiu získavame z potravy a dodávame telu látky potrebné pre dôležité procesy. Jedlo poskytuje palivo pre svaly, nervy a mozog. Jedlo nás chráni pred príznakmi a chorobami z nedostatku. Ale jedlo vám môže tiež ochorieť.

Čo sú to živiny?

Organické a anorganické látky absorbované človekom, ktoré sa spracúvajú metabolizmom a slúžia na udržanie života, sa nazývajú živiny. Jeden rozlišuje medzi:

Makroživiny

Mikroživiny

Medzi mikroživiny niekedy patria aj proteinogénne aminokyseliny, omega mastné kyseliny a sekundárne rastlinné látky.

Každá živina musí spĺňať špecifické úlohy v ľudskom tele. Nedostatočný alebo nadmerný prísun živín vedie k funkčným obmedzeniam a podporuje choroby.

Čo sú to makroživiny?

Telo získava energiu z makroživín. Jeden gram uhľohydrátov alebo jeden gram požitej bielkoviny poskytuje 4,1 kilokalórií (kcal), jeden gram tuku 9,3 kilokalórií. Odporúča sa nasledujúca strava:

poskytuje

Ak nekonzumujeme dostatok makroživín, nevyhnutne to vedie k:

  • Podváha
  • Hypoglykémia
  • znižujúca sa účinnosť
  • svalová dystrofia
  • Nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch
  • Oslabený imunitný systém
  • Kožný ekzém

Ak prijmeme príliš veľa makroživín, ochorieme:

  • mŕtvica
  • Poruchy tráviaceho traktu, ako je rakovina hrubého čreva
  • dna

Vláknina je obzvlášť uhľohydrát s dlhým reťazcom. Majú špeciálnu vlastnosť, že ich telo nemôže použiť ako iné sacharidy. Napriek tomu sú to pre telo cenné látky a podporujú tráviace procesy.

Viac informácií o tejto téme nájdete na: Proteíny | Tuky | sacharidy

Čo sú mikroživiny?

Telo nedostáva energiu z mikroživín. Podporujú skôr ľudský organizmus pri výkone funkcií tela. Vitamíny a minerály (hromadné látky a stopové prvky) regulujú metabolické procesy. Ak nedodáme svojmu telu dostatok mikroživín, dochádza k narušeniu týchto procesov a objavujú sa rôzne príznaky nedostatku a choroby. Pri a Predávkovanie môžu sa vyskytnúť príznaky otravy.

Viac informácií o tejto téme nájdete na: Mikroživiny

Vitamíny

Vitamíny sú organické zlúčeniny, ktoré naše telo potrebuje, aby mohlo vykonávať životne dôležité funkcie. 11 z 13 vitamínov sa musí prijímať spolu s jedlom, pretože telo si ich nedokáže samo vyrobiť. Na druhej strane vitamín D a niacín môžu byť syntetizované ľudským organizmom.

Medzi vitamíny patria:

  • Vitamín A (retinol)
  • Vitamín B1 (tiamín)
  • Vitamín B2 (riboflavín)
  • Vitamín B3 (niacín alebo kyselina nikotínová)
  • Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
  • Vitamín B6 (pyridoxín)
  • Vitamín B7 (biotín)
  • Vitamín B9 (kyselina listová)
  • Vitamín B12 (kobalamín)
  • Vitamín C (kyselina askorbová)
  • Vitamín D (cholekalciferol)
  • Vitamín E (tokoferoly a tokotrienoly)
  • Vitamín K (fylochinón, menachinón, farnochinón)

Viac informácií o tejto téme nájdete na: Vitamíny

Minerály

Minerály sú anorganické živiny, ktoré si ľudský organizmus nedokáže sám vyrobiť. Sú pre nás životne dôležití. Musíme ich teda dostať cez jedlo.

Sypké látky (makro prvky)

Ak sa minerály vyskytujú v koncentrácii nad 50 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti, hovorí sa o objemových látkach alebo makroprvkoch. Zahŕňajú:

Viac informácií o tejto téme nájdete na: Minerály

Stopové prvky (mikroelementy)

Ak sa minerály vyskytujú v koncentrácii nižšej ako 50 miligramov na kilogram hmotnosti, nazývajú sa stopové prvky. Zahŕňajú:

  • arzén
  • bór
  • chróm
  • fluorid
  • železo
  • jód
  • kobalt
  • meď
  • lítium
  • mangán
  • molybdén
  • nikel
  • Rubídium
  • selén
  • kremík
  • Vanád
  • cín
  • zinok

Viac informácií o tejto téme nájdete na: Stopové prvky

Ako vyzerá vyvážená strava?

Vyváženú stravu môžete implementovať ideálne s dennou základnou stravou z čerstvého ovocia a zeleniny, ako aj z obilných výrobkov, ako je celozrnná ryža, celozrnné cestoviny a celozrnný chlieb.

Okrem sacharidov obsahujú tieto potraviny aj veľa vitamínov, vlákniny a minerálov. Ryby alebo mäso by ste mali jesť iba raz alebo dvakrát týždenne. Toto malé množstvo stačí na splnenie požiadavky na mastné kyseliny alebo základné minerály a vitamíny nachádzajúce sa v týchto potravinách. Mlieko a mliečne výrobky zaručujú, že je pokrytá potreba vápniku. Pokiaľ ide o tuky, uprednostňujú sa rastlinné pred živočíšnymi. Často sú kvalitnejšie.

Mnoho minerálov je obsiahnutých v minerálnej vode. Denne by ste mali vypiť najmenej 1,5 litra tekutiny vo forme vody, čaju alebo striekajúcej vody.

Jeden nájdete na väčšine obalov potravín Výživový stôl, ktorá označuje výživovú hodnotu výrobku a špecifický energetický obsah ako výhrevnosť.

Viac informácií o tejto téme nájdete na: Ako sa stravujem zdravo?

Vyvážená strava pre vegánov

Každý, kto upustí od konzumácie mäsa a živočíšnych produktov, musí predovšetkým dbať na príjem nasledujúcich živín:

  • Vitamín B12
  • Vitamín D
  • železo

Vitamín B12 vyskytuje sa iba v živočíšnych produktoch. Telo si navyše nedokáže samo vyrobiť nevyhnutný vitamín. Našťastie sa však dá syntetizovať a dodať telu prostredníctvom doplnkov výživy. Teraz sa tiež pridáva do mnohých potravín. Pod chemickým názvom kyanokobalamín alebo len kobalamín sa nachádza v mnohých zoznamoch zložiek potravín: Rôzne sójové nápoje, ryžové nápoje a džúsy obsahujú vitamín dôležitý pre telo.

Tiež Vitamín D vyskytuje sa takmer výlučne v živočíšnych produktoch, ale svoju syntézu môžete stimulovať tým, že trávite veľa času vonku. Okrem toho je vitamín D obsiahnutý v liškách a šampiňónoch a môže sa tiež prijímať z doplnkov výživy.

Pšeničné otruby, tekvicové semiačka, proso vločky a quinoa sú Dodávatelia železa. Železo sa nachádza v mnohých rastlinách; Môže ho však telo absorbovať oveľa horšie ako zo živočíšnych produktov.

V porovnaní s vegetariánmi majú vegáni často nižšiu hustotu kostí, a preto majú zvýšené riziko osteoporózy. Na jednej strane je to spôsobené tým, že Obsah vápnika je v rastlinách veľmi nízky a na druhej strane rastlinné inhibítory interferujú s absorpciou minerálu.

Ten, ktorý obsahujú ryby Omega-3 mastné kyseliny je dôležitý pre kardiovaskulárny systém a vývoj očí a mozgu.

Potreba bielkovín u vegánov je pokrytá strukovinami a orechmi.

Ďalšie informácie o tejto téme nájdete na adrese: Vegánska strava: Čo treba hľadať?

Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.

Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].

Stav: 28.04.2020

Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.

Vyhľadávanie

Najnovšie články na blogu

Každý rok v adventnom období si kladiete otázku, aké darčeky môžete obdarovať svojich blízkych na tohtoročné Vianoce. Odpoveď je veľmi jednoduchá: dajte zdravie! Výber zdravých a zdraviu prospešných darčekov je väčší, ako si na prvý pohľad myslíte. Od zdravých pochúťok a športových zážitkov až po dni wellness je možné všetko, čo slúži fyzickej, duševnej a duchovnej kondícii. Naše tipy na darčeky pre zdravé Vianoce nájdete tu.

Zdroj obrázka: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com

Dali sme veľa práce na našu pečeň. Alkohol, nikotín, lieky, príliš tučné alebo sladké jedlo nadmerne stresuje detoxikačný orgán. Vznikajú choroby. Preto je dôležité sledovať zdravie pečene. Posilnite si pečeň zdravým správaním a konkrétnymi potravinami. Tipy tu.

Zdroj obrázka: deagreez - stock.adobe.com

Srdcové choroby sú jednou z najbežnejších príčin smrti v Nemecku. Východiskom sú často usadeniny tuku a vápna na stenách krvných ciev. Tým sa zúži prietokový objem, ktorý podporuje vysoký krvný tlak. V tejto príručke sa dozviete, ako môžete zdravej výžive zabrániť procesom poškodzujúcim srdce a ktoré potraviny by ste mali používať na posilnenie svojho srdca.

Špeciálne dni

1. december 2020: Svetový deň boja proti AIDS

Zdroj obrázku: artit - stock.adobe.com

AIDS stále nie je liečiteľný. Medzitým však existujú veľmi dobré terapeutické možnosti, takže ľudia s infekciou HIV ťažko čelia obmedzeniam. Dozviete sa viac o chorobe, ktorá desila svet v 80. a 90. rokoch.

4. decembra 2020: Deň sušienok

Zdroj obrázkov: Alliance - stock.adobe.com

Adventný čas je čas na sušienky! Doprajte si nejaký čas s deťmi. Pečieme spolu. To je úplne v poriadku. Ako sa môžete zbaviť týchto nepríjemných vianočných kilogramov, nájdete v našom sprievodcovi:

6. decembra 2020: Mikuláš

Najmenší sú z Vianoc obzvlášť nadšení. Od 01.12. dvere v adventnom kalendári je možné otvárať každý deň. 6. decembra prichádza Ježiško a plní vám čižmy. Navrhnite tentokrát vedome. Doprajte si chvíle so svojou rodinou a choďte uvoľnene počas adventu.