Zjedzte si hlúpy chlieb - metóda A.

hlúpy

Zjedzte si hlúpy chlieb

Vybavenie

prísady

  • 520 ml vody
  • 1/2 kocky čerstvého droždia
  • 1 ČL cukru
  • 400 gramov pšeničnej múky, typ 550
  • 100 gramov špaldovej múky, typ 630
  • 200 gramov ražnej múky, typ 1150
  • 50 gramov pšeničnej múky, typ 1050
  • 3 zarovnané čajové lyžičky soli

Inštrukcie

18 reakcií na „Jedzte hlúpy chlieb“


Lahodné. A ľahko sa pečie. To sa práve teraz stáva pomerne často ...

Ahoj Sylvia,
Tiež som mal to šťastie, že som si dal múku a droždie a hneď som upiekol nejaký chlieb. Mala som však len 405 múky, ale tá fungovala bez problémov. Ostatné druhy múky sú potrebné len v malom množstve, to som ešte mala v skrini. Som rád, že sa vám páči.
S Pozdravom
Andrea

Ahoj Andrea
Práve pripravujem chlieb. Moja otázka by bola:
môžem namiesto droždia použiť aj Lieve madre? Dochádzajú mi droždie. Mám LM v chladničke. Len treba osviežiť.

Zatiaľ som chlieb piekla iba s čerstvým alebo suchým droždím. Lievre madre je forma kysnutého cesta, úprimne vám nemôžem povedať.
Ak to však otestujete, dajte mi vedieť, či to funguje.


Megalecker ... už som na 2tej.
Môj manžel chutí výborne a to niečo znamená ... a aj mňa

Super, ďakujem za spätnú väzbu. Skúšam dni, či polovica receptu funguje ako malý chlebík. Myslím, že je to najchutnejšie čerstvé jedlo z rúry ... smiech.

Vlastne som hľadal oblátky a narazil som na toto ... lol. Pre informáciu: Je to viac-menej typické bagetové cesto s „vysokou hydratáciou“. Bagety sa vyrábajú z veľmi „vlhkého“ cesta, preto je zložené a nehnetie sa. Preto lahodná chuť. Takže ak si vezmete recept a použijete iba bielu múku (alebo viac ako predtým) a tvarujete bagety, ako v tomto videu, budete mať vynikajúce bagety. Nie tak zdravé ako váš recept, ale vynikajúce 🙂: https://www.youtube.com/watch?v=m08i8oXpFB0

to tiež znie vzrušujúco. Bagety som nikdy predtým nepiekla, to otestujem.

Po pridaní múky a soli, koľko času je potrebné miesiť mixérom alebo ručne?

Myslel by som, že 2 alebo 3 minúty, kým po stranách misky nevidíte viac múky a nezískate lepkavé cesto. Možno je lepšie vziať najskôr mixér a až potom mokré ruky, až kým nebude viditeľná biela múka.


Tento recept som nakoniec urobila a chutil výborne! Takéto pekné cesto na prácu! Nabudúce vložím do panvice pred pečením pergamenový papier. Chlieb, ktorý sa na panvici používal iba s múkou, sa po upečení strašne prilepil na dno.

Ahoj môj,
Som šťastná, že chlieb je chutný. Pergamenový papier je dobrý nápad. Väčšinou používam pekáč s teflónovým povlakom, ktorý je odolný voči peci a tiež sa neprilepuje. Včera som piekol chlieb s Quarkom a Chiaseed a bez použitia papiera na pečenie nebola šanca, lepil sa na papier a chlieb musel byť úplne vychladnutý, než som ho mohol vybrať. Ale konečne som sa dočkala:).

Pekný deň


Ďakujem za tento skvelý recept. Chlieb chutí naozaj dobre a je skutočne ľahký na pečenie.

Ďakujem pekne, som rada, ak sa vám páči.

S Pozdravom
Andrea

Chlieb sa snažím piecť prvýkrát. V dome však majte iba suché droždie. Dúfam, že aj tak uspejem

Chlieb som už upiekla so suchým droždím, to dobre dopadlo. dúfam, že to bude fungovať.

Zdravím Andrea

Postupoval presne tak, ako je popísané, a výsledok je jednoducho skvelý. Som nadšená, ďakujem za skvelý recept 🙂

Vďaka za informácie. Som šťastná, keď všetko vyjde a chutí.