Znížte hladinu cukru v krvi, aby ste znížili hladinu cholesterolu v krvi Epoch Times Rom; nia
- Konzumácia cukru vedie k obezite a cukrovke (Kevin C. Cox/Getty Images) Konzumácia cukru vedie k obezite a cukrovke
Myslíte si, že viete všetko o tom, ako znížiť hladinu cholesterolu v krvi? Som si istý, že nie je novinkou, že nadbytočný cukor môže spôsobiť obezitu, cukrovku a ďalšie návštevy zubára.
Správa zo školy výživy na Tuftsovej univerzite hovorí, že toto je prvá štúdia, ktorá ukazuje, že príliš veľa cukru ovplyvňuje aj hladinu cholesterolu v krvi. Zrejme zabudli na prácu doktora Johna Yudkina.
Severoameričania milujú cukor, pretože chutí dobre. Štúdie ukazujú, že 16 percent ich kalórií sa prijíma z celkového cukru pridaného do potravín počas výroby. Pred 35 rokmi bolo toto percento 10,6 percenta. „Tichý cukor“ sa skrýva v rôznych potravinách konzumovaných denne, napríklad v chlebe. To znamená, že väčšina dospelých ľudí konzumuje 90 g alebo 21,4 čajových lyžičiek cukru denne.
Je ľahké získať túto sumu. Pred rokmi som varoval rodičov, že ich deti konzumujú osem čajových lyžičiek cukru na colu. A ľudia sa čudujú, prečo máme epidémiu obezity! Obezita sa začína v detstve.
Na nedávnej štúdii sa zúčastnilo 6 113 účastníkov. Boli rozdelení do niekoľkých skupín, pričom niektorí prijímali vo svojej strave 3 čajové lyžičky cukru denne a iní až 46 lyžičiek cukru denne.
Vedci zistili, že pri vyššom objeme cukru bol znížený dobrý cholesterol, HDL a triglyceridy. Dospeli k záveru, že zvýšené užívanie cukru a nepriaznivé zmeny v hladinách cholesterolu nie sú zdravé.
Nebola to však prvá správa o zlých správach o konzumácii cukru. Dr. John Yudkin, profesor fyziológie na Londýnskej univerzite a odborník na cukor, pred 40 rokmi uviedol, že 2 kg cukru nie sú potrebné za týždeň a sú skutočne nebezpečné.
Yudkin vo svojej knihe „Sweet and Dangerous“ (Sladké a nebezpečné) uviedol, že štúdie neskôr potvrdili, že vo Veľkej Británii existuje priama súvislosť medzi zvýšeným príjmom cukru a nárastom počtu srdcových chorôb. Toto združenie bolo navyše vidieť v 20 ďalších krajinách.
Výsledky tejto štúdie ma neprekvapujú. Pred niekoľkými rokmi som urobil rozhovor s Linusom Paulingom, biochemikom a laureátom Nobelovej ceny. Povedal mi, že keď sa cukor v tele rozpadne, časť z neho produkuje acetát, ktorý je predchodcom cholesterolu, ktorý si tvoríme v pečeni.
Pauling uviedol experiment na zadržaných, ktorí neposkytujú nepravdivé informácie o svojej strave. Táto štúdia ukázala, že zvýšenie množstva cukru viedlo aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi.
Populačné štúdie spájajú cukor aj s kardiovaskulárnymi chorobami. Jemenskí Židia majú bežne stravu s vysokým obsahom tukov, ale s nízkym obsahom cukru a majú menej srdcových chorôb. Ale keď sa presťahuje do Izraela a prijme diétu s vysokým obsahom cukru, výskyt srdcových chorôb stúpa.
V minulosti čierne populácie v Južnej Afrike nemali takmer žiadne srdcové choroby. Ale keď zvýšili príjem cukru, došlo k nárastu srdcových chorôb.
Čo je teda obozretný krok? Najskôr si uvedomte, že cukor je sladký a nebezpečný. Navyše nepotrebujete veľa cukru, pretože v ňom nie je žiadna iná výživová hodnota ako kalórie.
Nenechajte sa oklamať štítkami. A na ich čítanie nepotrebujete diplom z chémie potravín. Ak je cukor na vrchole zoznamu zložiek na štítku, potom viete, že dostávate potraviny plné cukru.
Je tiež ľahké zabudnúť, že cukor má veľa bratrancov, napríklad fruktózu, kukuričný sirup, med, surový cukor, javorový sirup a melasu. Pozor tiež na energetické nápoje, ktoré môžu obsahovať 36 percent pridaného cukru. A nejedzte príliš veľa zákuskov a sladkostí.
Uznávam, že tieto štúdie spájajúce cukor s vysokou hladinou cholesterolu v krvi sú iba asociáciami, ale myslím si, že je riskantné tieto dôkazy jednoducho ignorovať. Skutočná správa je, že príliš veľa kalórií - nielen cukru - zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, čo vedie k zbytočným úmrtiam.
Ak sa neprijmú preventívne opatrenia, bohužiaľ náš systém zdravia zabije príliš veľa kalórií.