7 prínosov pre zdravie baklažánu - zdravotné stredisko
7 prínosov baklažánu pre zdravie
Baklažány, tiež známe ako baklažány, patria do rodiny nočných rastlín a používajú sa v mnohých rôznych pokrmoch po celom svete.
Aj keď sa často považujú za zeleninu, sú technicky ovocím, pretože vyrastajú z kvitnúcej rastliny a obsahujú semená.
Existuje veľa odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou a farbou. A hoci sú baklažány so sýtofialovou farbou najbežnejšie, môžu byť červené, zelené alebo dokonca čierne. .
Okrem toho, že baklažán prináša jedinečný recept a ľahkú príchuť, prináša množstvo potenciálnych zdravotných výhod.
Tento článok sa podrobne venuje 7 zdravotným výhodám baklažánu.
1. Bohatý na veľa výživných látok
Baklažán je potravina bohatá na živiny, čo znamená, že obsahuje dobré množstvo vitamínov, minerálov a nízkokalorickú vlákninu.
Jedna šálka (82 gramov) surového baklažánu obsahuje nasledujúce živiny .
- Kalórie: 20
- karbidy: 5 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- bielkoviny: 1 gram
- Mangán: 10% RDI
- folát: 5% RDI
- Draslík: 5% RDI
- Vitamín K: 4% z RDI
- Vitamín C: 3% RDI
Baklažán obsahuje aj malé množstvo ďalších živín vrátane niacínu, horčíka a medi.
ZHRNUTIE:Baklažán poskytuje dobré množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov za pár kalórií.
2. Vysoký obsah antioxidantov
Okrem toho, že baklažán obsahuje rôzne vitamíny a minerály, môže sa pochváliť veľkým počtom antioxidantov.
Antioxidanty sú látky, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným škodlivými látkami známymi ako voľné radikály. .
Štúdie preukázali, že antioxidanty by mohli pomôcť predchádzať mnohým typom chronických chorôb, ako sú srdcové choroby a rakovina. .
Baklažán je obzvlášť bohatý na antokyány, druh pigmentu s antioxidačnými vlastnosťami, ktorý je zodpovedný za ich žiarivú farbu .
Obzvlášť prospešný je najmä antokyanín z baklažánu nazývaný nasunín.
Niekoľko štúdií na skúmavke v skutočnosti potvrdilo, že je účinná pri ochrane buniek pred poškodením škodlivými voľnými radikálmi. .
ZHRNUTIE:Baklažány majú vysoký obsah antokyanov, pigmentu s antioxidačnými vlastnosťami, ktorý môže chrániť pred poškodením buniek.
3. Môžu znížiť riziko srdcových chorôb
Niektoré štúdie kvôli obsahu antioxidantov naznačujú, že baklažán môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb.
V jednej štúdii králiky s vysokým obsahom cholesterolu dostávali 0,3 unce (10 ml) baklažánovej šťavy denne počas dvoch týždňov.
Na konci štúdie mali nižšie hladiny LDL cholesterolu a triglyceridov, dvoch markerov krvi, ktoré pri zvýšení môžu viesť k zvýšenému riziku srdcových chorôb.
Ďalšie štúdie preukázali, že baklažán môže mať ochranný účinok na srdce.
V jednej štúdii boli zvieratá kŕmené surovým alebo grilovaným baklažánom po dobu 30 dní. Oba typy zlepšili činnosť srdca a znížili závažnosť infarktu .
Aj keď sú tieto výsledky sľubné, je dôležité poznamenať, že súčasný výskum sa obmedzuje na štúdie na zvieratách a skúmavkách. Je potrebný ďalší výskum na vyhodnotenie toho, ako môže baklažán ovplyvňovať zdravie ľudského srdca.
ZHRNUTIE:Niektoré štúdie na zvieratách zistili, že baklažány môžu zlepšovať činnosť srdca a znižovať hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov, aj keď je potrebný ľudský výskum.
4. Môžu podporovať kontrolu cukru v krvi
Pridanie baklažánu do vašej stravy môže pomôcť udržať vašu hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Je to primárne kvôli skutočnosti, že baklažán má vysoký obsah vlákniny, ktorá prechádza tráviacim systémom neporušená. .
Vláknina môže znížiť hladinu cukru v krvi spomalením rýchlosti trávenia a absorpcie cukru z tela. Pomalšia absorpcia udržuje hladinu cukru v krvi konštantnú a zabraňuje vrcholom a poklesom .
Ďalší výskum naznačuje, že polyfenoly alebo prírodné zlúčeniny rastlín, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako je baklažán, môžu znižovať absorpciu cukru a zvyšovať sekréciu inzulínu, čo môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. .
Štúdia skúmavky skúmala extrakty baklažánu obohatené o polyfenoly. Ukázalo sa, že znižuje hladiny špecifických enzýmov, ktoré ovplyvňujú vstrebávanie cukru, a pomáha tak znižovať hladinu cukru v krvi.
Baklažán dobre zapadá do súčasných stravovacích odporúčaní pre boj s cukrovkou, ktoré zahŕňajú stravu s vysokým obsahom vlákniny bohatú na celé zrná a zeleninu.
ZHRNUTIE:Baklažán má vysoký obsah vlákniny a polyfenolov, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
5. Mohlo by to pomôcť pri chudnutí
Baklažán má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií, čo z neho robí vynikajúci doplnok každej diéty.
Vláknina sa pomaly pohybuje tráviacim traktom a môže podporovať plnosť a sýtosť a znižovať kalorický príjem.
Každá šálka (82 gramov) surového baklažánu obsahuje 3 gramy vlákniny a iba 20 kalórií .
Okrem toho sa baklažány často používajú ako nízkotučné a nízkokalorické náhrady vysokokalorických prísad v receptoch.
ZHRNUTIE:Baklažán má vysoký obsah vlákniny, ale má nízky obsah kalórií. Obidva môžu pomôcť pri chudnutí. Môže sa tiež použiť namiesto viac kalórií.
6. Môžu mať výhody v boji proti rakovine
Baklažán obsahuje niekoľko látok, ktoré ukazujú potenciál v boji proti rakovinovým bunkám.
Napríklad solasodín-rnosnozylglykozidy (SRG) sú typom zlúčeniny, ktorá sa nachádza v niektorých rastlinách s nočnými tieňmi, vrátane baklažánu.
Niektoré štúdie na zvieratách preukázali, že GIS môže spôsobiť smrť rakovinových buniek a môže tiež pomôcť znížiť opakovanie určitých typov rakoviny.
Aj keď je výskum na túto tému obmedzený, ukázalo sa, že SRG sú obzvlášť účinné proti rakovine kože, ak sa aplikujú priamo na pokožku. .
Niekoľko štúdií navyše zistilo, že konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny, ako je baklažán, môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny.
Štúdia s približne 200 štúdiami zistila, že konzumácia ovocia a zeleniny súvisela s ochranou pred rakovinou pankreasu, žalúdkom, kolorektálnym ochorením, močovým mechúrom, krčkom maternice a prsníkmi. .
Je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, ako môžu zlúčeniny nachádzajúce sa v baklažáne obzvlášť ovplyvniť rakovinu u ľudí.
ZHRNUTIE:Baklažány obsahujú glykozidy solozodín ramnosil, ktoré podľa štúdií na vzorkách môžu pomôcť pri liečbe rakoviny. Jesť viac ovocia a zeleniny môže tiež chrániť pred niektorými druhmi rakoviny.
7. Veľmi ľahko sa pridáva do vašej stravy
Baklažány sú neuveriteľne všestranné a dajú sa ľahko začleniť do vašej stravy.
Môže byť pečený, vyprážaný, grilovaný alebo restovaný a vychutnávaný s mrholením olivového oleja a rýchlou dochucovacou linkou.
Môže sa tiež použiť ako nízkokalorická náhrada mnohých vysokokalorických prísad.
To môže znížiť váš príjem sacharidov a kalórií, a to všetko pri zvýšení obsahu vlákniny a živín v strave.
ZHRNUTIE:Baklažány sú všestrannou ingredienciou, ktorú je možné pripraviť a vychutnať si ju rôznymi spôsobmi.
Záver
Baklažán je vysokokalorické jedlo s vysokým obsahom vlákniny a bohaté na živiny, ktoré ponúka veľa potenciálnych zdravotných výhod.
Od znižovania rizika srdcových chorôb až po pomoc pri kontrole hladiny cukru v krvi a chudnutia je baklažán jednoduchým a chutným doplnkom každej zdravej výživy. .
Sú tiež mimoriadne univerzálne a dobre sa hodia k mnohým jedlám.