AKO SOM VYROBIL NUTELU # BEZ PRIDANÉHO CUKRU A BEZ SLADIDIEL

Alexii som pred časom sľúbil, že urobím viac nutelly bez pridania cukru. Pripravila som aj niektoré kombinácie pudingov a čokoládových dezertov, ktoré by sa dali považovať za akúsi nutellu, ale nechávam vás na konci tohto receptu a odkazov na ne.

Tentokrát som povedal, že to bude nutella, v ktorej použijem to, čo by sa malo použiť, a to lieskové orechy.

Prekonala som to, že som sa rozhodla v kuchyni použiť čo najmenej ingrediencií (čo sa, dúfam, že podarí), na princípe menej vo viacerých, a pripravila som si aj túto čokoládu, na ktorú som potrebovala 3 ingrediencie. Nechám vás samozrejme s návrhmi pre tých, ktorí chcú džbán domácej nutelly, ale stále sladký.

Nepochybne je to zdravá voľba, bez pridania cukru, bez mliečnych výrobkov a dokonca s nízkym obsahom sacharidov pre tých, ktorí hľadajú také recepty.

Na moje prekvapenie si uvedomujem, že napriek všetkým varovaniam o nadmernej konzumácii cukru, pokiaľ ide o nutellu, nie je to vlastne stará spomienka pre každého.

Ako tínedžer som mal s nutellou blízky vzťah a som si istý, že vieš, o čom hovorím. Som rovnako presvedčený, že súčasná generácia tínedžerov má rovnaké blízke vzťahy s rovnakou bankou.

Z môjho pohľadu ešte horšie. Ale dúfam v zmenu, a ak medzi veľmi mladými ľuďmi, ktorí sem prídu a vyskúšajú recept, zdieľam ho s priateľmi, môžem povedať, že spolu niečo zmeníme!

Pripravíme si pohár nutelly a pohovoríme sa 🙂

prísady:

• 240 g lieskových orechov (všetky som mal so šupkou)
• 400 ml kokosového mlieka (plná verzia v konzerve)
• 100 g kakaa
• štipka soli (zlepšuje chuť)

Voliteľné, ale so sladkým dopadom:

• 1-2 lyžice tekutej stévie
• hydratované datle
• dehydrované marhule
• hrozienka

Pre intenzívnejšiu úroveň chutí:

• čili
• 1 dávka tvrdej kávy (espresso)
• kardamón

Spôsob prípravy:

Lieskové orechy som orestoval na miernom ohni na panvici, nie viac ako 4 - 5 minút.

Lieskové orechy som preložila z panvice na plech a nechala úplne vychladnúť.

Po vychladnutí som ich olúpala (dajú sa veľmi ľahko čistiť v dlaniach), ale nebude sa to brať úplne, nie je to žiadna tragédia.

Očistené lieskové orechy som preložila do mixéra a nasekala som ich.

Potom som pridala kokosové mlieko (ak máte kokosový olej, pridajte 1-2 lyžice pre intenzívnejšiu príchuť) a kakaový prášok.

Odporúčam použiť kvalitné kakao, v podstate diktuje väčšinu chutí a navyše má viac výhod, takže by bola škoda nepoužívať niečo špičkovej kvality. Ekologické varianty sú úžasné.

Teraz tiež pridajte sladidlo, ak ho chcete použiť, ale poviem vám, ako jedla Alexia bez pridaného sladidla.

2 čajové lyžičky majú asi 100 kalórií (+/-) pre prípad, že by vás to zaujímalo, ale podľa mňa sú dôležité kvalitné suroviny a nedostatok prázdnych kalórií.

Keďže ide o vysokú koncentráciu lieskových orechov, je samozrejme kalorická, ale tiež vám môžem povedať, že je plná.

Na rozdiel od nutelly naplnenej cukrom, ktorá vyvoláva nutkanie na jedlo po každej lyžičke, nespôsobuje rovnakú nekontrolovanú reakciu 🙂

Ako sa Alexia najedla?

Zmiešala som lyžicu nutelly s 1 banánom a prešla som s lyžičkou.

Zmes som natrela na krajec toastového chleba a na vrch som posypala mrazenými malinami.

Keby povedala, že to bolo veľmi, veľmi dobré, môžem úprimne povedať, že to určite chutí.

Teším sa na vaše informácie, ak ste to skúsili. Ako si osladil? Čím to bolo sladené? V akých kombináciách sa podával? 🙂

A odkazy, o ktorých sme hovorili na začiatku, sú tieto:

---