Asant - biológia
Asant (Ferula assa-foetida), taktiež známy ako Smradľavý (hindčina: हिंग Hung, Urdčina: Hei-ng) alebo Do pekla, [1] je druh rastliny z čeľade umbelliferae (Apiaceae). Distribučná oblasť siaha od Iránu, Afganistanu, Ruska až po západný Pakistan. [2]
popis
Asante rastie ako trváca bylinná rastlina a dosahuje výšky 2 až 3 metre. Vytvorí sa hustý taproot. Veľké listy sú perovité dvoma spôsobmi. Nadýchané chlpaté letáky sú predĺžené a tupé s hladkým okrajom. [2]
Husté, páperové, chlpaté, obojstranné kvetenstvo je kompaktné. Trvanlivé okvetné lístky sú bielo-žlté. Plody sú podlhovasté až takmer guľovité, s dĺžkou asi 1 cm a šírkou asi 0,8 cm a krídlami, ktoré sú takmer také široké ako semená. [2]
Systematika
Prvé vydanie Ferula assa-foetida sa uskutočnil v roku 1753 Carl von Linné v roku Druh Plantarum, 1, s. 248. [3]
použitie
| Tento článok alebo nasledujúca časť nie je dostatočne vybavená podpornými dokumentmi (napr. Individuálnymi dôkazmi). Predmetné údaje sú preto pravdepodobne čoskoro odstránené. Pomôžte Wikipedii preskúmaním informácií a pridaním dobrých dôkazov. Viac podrobností možno nájsť na diskusnej stránke alebo v histórii verzií. Nakoniec odstráňte túto výstražnú značku. |
Pri rezaní na odkrytý približne 15 cm hrubý podzemok dodáva Asant gumovú živicu, ktorá silno chutí po cesnaku. Používa sa ako korenie v Afganistane, Pakistane, Iráne a Indii, najmä však v indickej kuchyni.
Asantánové liečivo pozostáva z 24 až 65% živice. Obsah živice je z. Čiastočne zodpovedný za horkú, štipľavú chuť a veľmi nepríjemný zápach, ktorý sa však pri použití mení na podobný zápach ako cibuľa a cesnak. Esenciálny olej, ktorý tvorí asi 6–20%, obsahuje aromatické zložky obsahujúce síru.
Asant je upokojujúci pre žalúdok a pôsobí proti plynatosti, preto sa používa hlavne do fazuľových jedál. Používa sa iba vo veľmi malom množstve a zvyčajne sa nahromadí ako hrčka pod vekom riadu, kde rozvinie svoju arómu. V strúhanej forme sa môže pridať aj priamo do jedla.
Mliečna šťava vychádzajúca z koreňov sa suší na slnku a živičí. Stáva sa červenohnedou. [4] „Zber“ šťavy trvá 2 - 3 mesiace a má za následok výťažok okolo 1 kg na rastlinu.
Asant je obzvlášť obľúbený u indických Brahminov, ktorí majú zakázané konzumovať cibuľu a cesnak kvôli ich údajným afrodiziakálnym vlastnostiam.
Asantova sušená guma bola ako Asa foetida Po celé storočia bol neoddeliteľnou súčasťou liečivého pokladu v Európe, na Strednom východe, v Perzii a Indii. Nemecký liekopis 6 z roku 1926 stále uvádza Asafoetida a poskytuje zodpovedajúce špecifikácie testov. Okrem farmaceutického a lekárskeho použitia bol asant zakotvený aj v ľudovej viere a populárnych poznatkoch o liečení. [5] Okrem surovej drogy Asa foetida sa na lekárske účely používal aj zodpovedajúci extrakt z oleja a alkoholu Asa foetida; okrem toho sa gumová živica použila ako fajčiarska droga. Indikácie na použitie boli: a) rôzne úzkosti a nervové poruchy (nervozita, hystéria, hypochondria), b) kŕčové ochorenia žalúdka, pečene a žlčníka, c) impotencia a znížená sexuálna túžba. Vo výsledku sa Asant používal hlavne ako nervový a sedatívny prostriedok a ako gastrointestinálne spazmolytikum. Asa foetida bola od staroveku tiež afrodiziakum a po celé storočia sa používa v milostnej mágii.