Bezlepkové by mali jesť iba ľudia s celiakiou
Vylúčenie lepku pomáha iba chorým
18. 1. 2016, 7:49 | dpa-tmn
Zdraví ľudia teraz venujú pozornosť aj označeniu produktu „bez lepku“, aj keď znesú pšeničný lepok. (Zdroj: dpa)
Ľudia s celiakiou musia po celý život jesť bezlepkové jedlá. Medzitým existujú špeciálne pečivo, ktoré sa zaobíde bez pšeničného lepku. Odborníčka Bianca Maurer z Nemeckej celiakálnej spoločnosti však kritizuje skutočnosť, že zdraví ľudia čoraz viac prechádzajú k bezlepkovým potravinám.
Naše najdôležitejšie témy týkajúce sa zdravia
Fotoséria s 10 obrázkami
Asi jedno percento Nemcov má celiakiu. Pri tomto ochorení spôsobuje konzumácia lepku zápal v tenkom čreve. Z dlhodobého hľadiska môžu dochádzať k regresii klkov tenkého čreva a prejavom nedostatku.
Postihnutí musia dodržiavať prísnu diétu
Pre postihnutých znamená celiakia prísnu diétu - po celý život, ako vysvetľuje Maurer. Nájsť správne jedlo je často zložité, najmä na začiatku. Teraz však existuje čoraz viac výrobkov bez lepku obsiahnutých v obilninách. „To je skvelé a ukazuje to, že o chorobe je väčšie povedomie,“ hovorí Maurer.
Bezlepkové jedlá sú zvyčajne mastné
Ale: "Bezlepková diéta sa preliala z USA. To sa nesmie schvaľovať." Pre zdravých ľudí nemá bezlepková diéta žiadne výhody - ani z hľadiska zdravia, ani z hľadiska hmotnosti. „Niektorí dokonca priberajú,“ hovorí Maurer. Bezlepkové výrobky zvyčajne obsahujú menej vlákniny a sú suchšie kvôli nedostatku lepku, vysvetľuje Maurer. Aby sa to vyrovnalo, je podiel cukru a tukov zvyčajne vyšší. Podľa Maurera dobrovoľná bezlepková diéta so sebou prináša ďalší problém: „Tých postihnutých, ktorí sú na bezlepkovú diétu absolútne závislí, už viac neberieme vážne.“
Rýchla zmena stravovania ukazuje úspech
Ochorenie by sa malo brať veľmi vážne: „Predpokladá sa, že aj osmina gramu pšeničnej múky môže spôsobiť príznaky,“ hovorí Maurer. Aj keď jednorazové chyby nezničia natrvalo celkový úspech diéty, stravovanie je pre dotknuté osoby ošemetné. Podľa Maurera trvá niekoľko dní alebo týždňov, kým príznaky po diagnostikovaní a zmene stravovania ustúpia. „Črevo sa zvyčajne úplne zregeneruje do šiestich mesiacov až roka.“ Ak dodržiavate dôslednú stravu, nemusíte brať lieky ani sa nemusíte báť sekundárnych chorôb.
Nie vždy to sú gastrointestinálne príznaky
Problém: „Celiakii sa hovorí„ chameleón medicíny “, pretože neexistujú žiadne typické príznaky,“ hovorí Maurer. Môže teda chvíľu trvať, kým bude zrejmé, čo máte, pretože klasické gastrointestinálne príznaky nie sú vždy prítomné. „Kto myslí na ochorenie čriev, keď má bolesti kostí alebo kĺbov?“ Nedostatok železa, únava, vyčerpanie, ťažkosti so sústredením, suchá alebo podráždená pokožka - to všetko môžu byť príznaky celiakie.
- Laktóza, fruktóza, glutén a histamín:Potravinová intolerancia nie je alergia
- Celiakia:Migrény môžu naznačovať intoleranciu lepku
- Lepok, laktóza, histamín:Sedem namiesto piatich dávok ovocia a zeleniny
- Nízkosacharidové a bezlepkové:Pozor na tieto triky pri chudnutí
- Neznášanlivosť lepku:Intolerancia lepku - diagnostika a liečba príznakov
Ak máte podozrenie, neostávajte bez lepku
Ak máte podozrenie, že je najlepšie obrátiť sa na svojho rodinného lekára, ktorý vám urobí úvodný krvný test. Je dôležité, aby ste napriek podozreniu nejedli lepok. „Potom už možno nie je možné stanoviť diagnózu,“ varuje Maurer. Ak je to pozitívne, gastroenterológ zvyčajne vykoná gastroskopiu s biopsiou tenkého čreva. „Je to pomerne krátky postup,“ hovorí Maurer. Existuje aj genetický test, ale je vhodné vylúčiť iba celiakiu, napríklad v rodine, neurčiť diagnózu.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.