Blog o mineráloch, mangánu DocMorris

Mangán je pre človeka nevyhnutným stopovým prvkom. Absorbuje sa do nášho tela z potravy tenkým črevom, spracováva sa pečeňou a ukladá sa hlavne v kostiach, nadobličkách a pankrease.

Funkcie mangánu v našom tele

Mangán je súčasťou rôznych enzýmov a tam z. B. podieľa sa na tvorbe glukózy a syntéze močoviny. Slúži ako ochrana buniek pred voľnými radikálmi, je potrebný na stavbu kostí a hrá úlohu v metabolizme sacharidov a chrupaviek.

Naša potreba mangánu

Informácie o požiadavkách na mangán sú iba odhadom.

0 - 4 mesiace žiadne informácie
4 - 12 mesiacov 0,6 - 1,0 mg/deň
1-4 roky 1,0 - 1,5 mg/deň
4 - 7 rokov 1,5 - 2,0 mg/deň
7-10 rokov 2,0 - 3,0 mg/deň
> 10 rokov a dospelí 2,0 - 5,0 mg/deň

V priemere ženy v Nemecku konzumujú 3,8 mg a muži 4,3 mg mangánu denne. Pretože sa mangán nachádza predovšetkým v rastlinách, je jeho príjem u vegetariánov pravdepodobne vyšší.

Ktoré potraviny poskytujú mangán?

Hlavným rastlinným zdrojom potravy sú dobré zdroje mangánu. V celozrnných obilninách je veľa, napr. B. pšeničné otruby a ovsené vločky, čajové lístky, orechy ako lieskové orechy, arašidy a mandle, ovocie z. B. čučoriedky a černice, strukoviny, ako je sušený cícer, fazuľa a šošovica, proso, semená z. B. ľanové semienko, hnedá ryža, sójová múka, zelená listová zelenina ako špenát a kel tiež v čiernej kozej brada, cesnak a chren.

Dôsledky nedostatku mangánu

Príznaky nedostatku mangánu sa prakticky nevyskytujú a doteraz sa pozorovali iba pri celkovej parenterálnej výžive (intravenózna výživa). Môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky nedostatku, ktoré však nie sú výlučne dôsledkom nedostatku mangánu:

Strata váhy
Nízka hladina cholesterolu
Zápalové kožné reakcie

Iba pri pokusoch na zvieratách sa vyskytli príznaky ako:

Spomalenie rastu
Zmeny kostry
Neurologické poruchy
Záchvaty
Poruchy metabolizmu sacharidov a tukov

Dôsledky predávkovania mangánom

Príliš vysoká zásoba mangánu je z. B. profesionálnym, častým vdychovaním prachu obsahujúceho mangán alebo vysokými dávkami mangánu (potravinové doplnky) alebo pitnou a minerálnou vodou bohatou na mangán. Predávkovanie mangánom v potrave nie je možné u zdravých dospelých osôb.

Predávkovanie mangánom vedie k všeobecnej slabosti, strate chuti do jedla, poruchám reči a spánku, poruchám zmyslov, bolesti svalov, nestabilnej chôdzi, zmenám v centrálnom nervovom systéme (CNS) a môže poškodiť pečeň, pankreas a pľúca.

Zvýšený príjem mangánu, najmä v súvislosti s nedostatkom železa, vedie k hromadeniu v mozgu. Takzvaný manganizmus (otrava mangánom) sa vyskytuje pri poškodení nervov, ktoré sa prejavuje príznakmi a/alebo duševnými poruchami podobnými parkinsonizmu.

Ktoré okolnosti môžu narušiť rovnováhu mangánu v tele?

Podľa toho, ako dobre alebo ako zle je organizmus zásobovaný mangánom, je pečeň schopná zvýšiť vylučovanie stolicou v prípade nadbytku mangánu alebo v prípade nedostatku mangán naspäť do tela.

U dojčiat a detí tento mechanizmus ešte nie je úplne rozvinutý. Hromadí sa v nich preto mangán ľahšie ako dospelým. Najmä u kojencov potom dochádza k zvýšenej akumulácii v mozgu. Aj keď je nedostatok železa, ľahšie sa hromadí v mozgu, pretože mangán sa pri nedostatku železa ľahšie dostane do tkaniva. Chronické ochorenia pečene, ktoré majú za následok zníženú tvorbu žlče, vedú k hromadeniu v organizme, pretože to znižuje vylučovanie mangánu stolicou.

Ktoré lieky ovplyvňujú prísun mangánu?

Ak sa niektoré lieky ako antibiotiká, preháňadlá alebo antacidá obsahujúce horčík (neutralizácia žalúdočnej kyseliny) užívajú spolu s potravinami obsahujúcimi mangán, absorpcia mangánu do tela sa zníži.

Ďalšie informácie

Nie každý mangán, ktorý prijímame spolu s jedlom, môže byť absorbovaný telom. Okrem toho môžu rôzne minerály, ako je železo, vápnik, fosfát, kobalt, meď, kadmium a horčík, zhoršiť absorpciu mangánu. Rovnako zvýšená konzumácia alkoholu, nadmerný príjem vlákniny a rafinovaných sacharidov, ako je priemyselný cukor a výrobky z bielej múky, môžu viesť k obmedzenému príjmu mangánu.

Spotreba z. B. z potravín obsahujúcich histidín, ako je parmezán a zelené fazule, citrusové plody s obsahom citrusov a mlieko, zlepšuje vstrebávanie mangánu v tele. Ale čím viac mangánu do tela pridáme, tým menej dokáže absorbovať.

U zdravých ľudí s vyváženou stravou sa nedá očakávať ani predávkovanie mangánom, ani nedostatočný prísun potravy.