Choroby výživy; Stanovisko Buzau

* Akékoľvek prejedanie sa, nevyvážený životný štýl a dedičné faktory sú hlavnými nepriateľmi metabolických porúch

Jednou z charakteristík posledných desaťročí je alarmujúci a nepretržitý rast chorôb výživy. Je známe, že ide hlavne o následky porúch metabolizmu živín. Tieto poruchy rozpoznávajú exogénne, endogénne a zmiešané príčiny.

Exogénne faktory majú nepochybne svoj význam v metabolizme, ale endogénne majú rozhodujúci vplyv. „Určité dedičné ústavné faktory, ako aj rad endokrinných dysfunkcií (hypofýza, štítna žľaza, nadobličky, pohlavné žľazy) majú vplyv na výživový metabolizmus tela. Spoluúčasť exogénnych a endogénnych faktorov vedie k zmiešanej štruktúre chorôb, hovorí Dr. Karmencita Pricop, primárka interného lekárstva.

Diabetické riziko

Je známe, že viac ako polovica faktorov úmrtnosti je spôsobená kardiovaskulárnymi chorobami (u nás 46 percent prípadov). Spolu s ďalšími rizikovými faktormi k tejto zvýšenej úmrtnosti prispieva sedavý životný štýl, fajčenie, stres av úzkej korelácii s touto iracionálnou stravou a jej dôsledkami prispievajú aj choroby výživy (obezita, cukrovka, dyslipidémia). „Teda v porovnaní s frekvenciou 0,5 percenta pred druhou svetovou vojnou má dnes cukrovka frekvenciu 4 až 8 percent. Súbežne so známym diabetikom sú zatiaľ 1 - 2 nediagnostikovaní diabetici. Obezita sa tiež zvýšila na 23,6 percenta vo vidieckych oblastiach a na 27,7 percenta v mestských oblastiach našej krajiny. Nemenej dôležitú úlohu zohrávajú dyslipidémie, ktoré v Rumunsku zaznamenávajú frekvenciu 14 percent, “hovorí Dr. Silviana Constantinescu, vedúca oddelenia cukrovky, výživy a metabolických chorôb v okresnej nemocnici.

Vplyv na srdce

Nemožno ignorovať úlohu stravy v genéze aterosklerózy, ktorá prostredníctvom svojich vaskulárnych komplikácií (infarkt myokardu, mŕtvica, mŕtvica atď.) Zaujíma prvé miesto v celkovej úmrtnosti. „Existuje priamy vzťah medzi hladinou cholesterolu a frekvenciou srdcovo-cievnych ochorení. Takže pri každom znížení cholesterolu o 1 percento klesá riziko ischemickej choroby srdca o dve percentá, “hovorí doktorka Nicoleta Sava, kardiologička z okresnej nemocnice Buzau.

Výživa, určujúca úloha

Sú tiež známe priame väzby medzi hypercholesterolémiou a hyperlipoproteinémiou. To všetko, ale aj veľa ďalších argumentov odôvodňuje význam výživy pri chorobách výživy. Diéta je pri niektorých chorobách jediným liekom, u iných je 50 percent účinnosti liečby diétnych a takmer vo všetkých prípadoch zohráva veľmi dôležitú úlohu. Nie všetky degeneratívne choroby by sa samozrejme nemali pripisovať výlučne strave. „Rozhodujúcu úlohu pri mnohých chorobách, najmä pri výžive, zohráva nesúlad medzi konzumovanou potravinou, ich spaľovaním v tele a výdajom energie, ale najmä typom stravovania. Spotreba cukru sa vo svete za poslednú generáciu zvýšila 5–6krát a spotreba tuku sa zvýšila na úkor obilnín, zeleniny a ovocia. Vysoká spotreba tukov, najmä živočíšnych tukov (ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny) a sladkostí, vedú k hyperlipidémii, a tým k zvýšeniu lipidov a cholesterolu v krvi, čo má priamu úlohu pri vzniku aterosklerózy. Nadmerná konzumácia sladkostí a múky tiež podporuje výskyt cukrovky “, upozorňuje Dr. Constantinescu.

Supravitaminizarea

Okolo nás je toľko informácií, že ani nevieme, čomu máme veriť. Každý dá svoj názor, každý je „odborník“. Najčastejšie mýty vo výžive úzko súvisia s vitamínmi a minerálmi.

Vitamíny a minerály vo vysokých dávkach údajne ovplyvňujú zdravie. Všetky odporúčané denné dávky (RDA) každej živiny by mali byť uvedené na všetkých škatuliach doplnkov výživy. Niektoré výrobky majú dokonca 500 percent RDA a kvôli „príliš veľkej korisťi“ sa objavil mýtus o nadmernej aplikácii vitamínov. „Štúdie o stravovacích návykoch preukázali, že ani tí, ktorí sú presvedčení, že majú vyváženú stravu, nejedia podľa týchto odporúčaných dávok,“ hovorí doktorka Carmen Nistor, rodinná lekárka.

Odborníci tvrdia, že v skutočnosti boli tieto dávky nastavené skôr na prevenciu chorôb súvisiacich s nedostatkom vitamínov, ako je skorbut, ale ich účelom nie je výlučne zabezpečiť optimálne zdravie. Napríklad, ak ste fajčiar, pijete alkohol, žijete v znečistenom meste, podstupujete liečbu menopauzy, ak cvičíte, trpíte infekciou alebo chorobou spojenou so stresom, potreba živín sa takmer zdvojnásobí. V Rumunsku zatiaľ nedošlo k žiadnemu úmrtiu v dôsledku konzumácie vitamínov a minerálov, a to ani vo veľmi veľkom množstve.

Vitamíny skupiny B vyživujú rakovinové bunky?

Mnoho lekárov odporúča užívať doplnky výživy na zabezpečenie minimálneho množstva výživných látok potrebných v potravinách. Mnoho ľudí však tvrdí, že počuli, že rad vitamínov B (najmä B12) vyživuje rakovinové bunky alebo, čo je horšie, spôsobuje túto chorobu.

Lekári však tvrdia, že každý deň prijímame výživné jedlá a samozrejme rozsah B, v menších alebo väčších množstvách, ale nepopierajú, že v tomto mýte je hmla pravdy.

„Neexistuje štúdia, ktorá by dokázala, že B vedú k rakovine, ale predpokladá sa, že chemicky syntetizované vitamíny spôsobujú rôzne dysfunkcie. Preto by sa mali konzumovať bylinné doplnky výživy, ktoré majú súhlas od Ústavu potravinových biozdrojov alebo Ministerstva zdravotníctva, pretože nemajú vedľajšie účinky “, hovorí doktorka Carmen Nistorová, rodinná lekárka.

Vitamíny a minerály zvyšujú chuť do jedla

Mnoho ľudí dostávalo v minulosti vitamíny a minerály a potom pribrali. Väčšina uviedla, že ich chuť k jedlu sa zvýšila po takejto „liečbe“ vitamínmi a minerálmi.

Ale lekári tvrdia, že priberáme, ak prijímame viac kalórií, ako naše telo spáli, a niektoré potraviny majú okolo 500 kcal na 100 g. Ak však máme vyváženú stravu, ktorá je súčasťou programu kontroly hmotnosti, pomáha nám to. schudnúť, pretože šetríme na kalóriách, ale nie na živinách.

Vitamíny a minerály liečia choroby

Objavilo sa veľa prírodných lekární a veľa ľudí začalo konzumovať doplnky, ktoré pomáhajú „liečiť“ rôzne choroby.

Tento mýtus má tiež zrnko pravdy, ale môže byť tiež nebezpečný, ak alopatická liečba nepokračuje za určitých podmienok. Vo všetkých jazykoch platí slovo: sme to, čo jeme. Jeme zdravo, budeme zdraví, ale ak sa budeme stravovať chaoticky a pôjdeme do prírodných lekární a na zvýšenie imunity si dáme čaj z echinacey, pravdepodobnosť, že to zaberie, je veľmi nízka.

„Vitamíny a minerály neliečia choroby samy, ale pomáhajú telu liečiť sa samé. Ak máme vyvážený životný štýl a na jeseň zavedieme doplnky výživy, ktoré zvyšujú našu imunitu, potom tieto doplnky pomáhajú telu chrániť nás pred nachladnutím “, vysvetľuje doktorka Silviana Constantinescu, odborníčka na výživu, ktorá odporúča nepoužívať všetky druhy stravovania a výživové doplnky ako po konzultácii s odborníkom, pretože „drastická neprispôsobená strava poskytuje v tom čase uspokojivé výsledky, takže z dlhodobého hľadiska môže byť katastrofálna“.