CSID Čo sa stane doktorovi 5 vynikajúcich pôstnych receptov - CSID Čo sa stane doktorovi
Boli by ste v pokušení postiť sa, pretože si myslíte, že nad náboženský význam je to dobrá príležitosť mať ľahšiu stravu., najmä preto, že zima vám pri konzumácii ovocia a zeleniny vôbec nepomáha. Je to len tak, že na pôste sa vám zdá, že máte tak málo možností stravovania, že vás nudí už len pomyslenie na zemiaky, fazuľu a sóju. Preto vám navrhujeme 5 chutných receptov, pripraviť sa, keď stratíš inšpiráciu v pôste.
Ryža s hubami
Pre 8 osôb
3 lyžice extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
2 šálky šampiňónov pleurotus nakrájaných na prúžky
2 veľké mrkvy nakrájané na prúžky
1 nakrájaná cibuľová ryba
2 plátky zeleru, nadrobno nakrájaný zeler
¼ lyžice morskej soli
½ lyžice čerstvo mletého korenia
3 šálky hnedej alebo bielej ryže, uvarené podľa pokynov na obale
2 lyžice balzamikového octu
2 nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte olivový olej do woku na stredné teplo. Pridajte cesnak a smažte 30 sekúnd. Pridajte huby a minútku restujte. Pridajte mrkvu, cibuľu, zeler, soľ a korenie a držte ich na ohni, kým nie je zelenina mäkká, asi 7 minút. Pridáme uvarenú ryžu a balzamikový ocot. Dobre premiešajte.
Zmes preložte do žiaruvzdornej misky a vložte do rúry na 30 minút. Vyberte z rúry, posypte zelenou cibuľkou a podávajte teplé.
Ružičkový kel s mätou
Pre 2 osoby
400 gramov ružičkového kelu (možno aj zmraziť)
2 lyžice balzamikového octu
2 lyžice mletých ľanových semiačok
½ lyžice mletých chia semiačok
¼ lyžice strúhaného zázvoru
2 lyžice ľanového oleja
1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
¼ lyžice morskej soli
¼ lyžice čerstvo mletého korenia
4 šálky zelenej zeleniny
2 šálky baby špenátu
½ šálky čerstvej mäty
2 lyžice najemno zomletých pistácií
1 lyžica citrónovej kôry, obloha
Naplňte veľkú misu ľadovou vodou, dajte na oheň hrniec so slanou vodou a keď zovrie, ponorte do nej ružičkový kel na 3 minúty. Potom ho vyberte a vložte do ľadovej vody. Odkvapkajte ružičkový kel.
Ocot zmiešajte s ľanovými semiačkami, chia semiačkami a zázvorom vo veľkej miske. Pridajte ľanový olej a miešajte, kým nezískate emulziu. Pridajte ružičkový kel a cibuľu, potom ich jemne premiešajte a pridajte soľ a korenie.
Na tanier poukladajte zeleninu a zelený špenát, pridajte ružičkový kel s omáčkou, preložte na pistácie a nadrobno nakrájanú mätu. Jemne premiešajte, až kým nebude hladký. Ozdobíme citrónovou kôrou.
Hnedá ryža s kokosom
1 šálka a ½ hnedej ryže
½ šálky čerstvých malín
400 gr. špargľa, iba púčiky
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 stredne veľké cibule nakrájané nadrobno
2 lyžice kokosových vločiek
½ lyžice morskej soli
¼ lyžice čerstvo mletého korenia
2 lyžice kokosového oleja
Hnedú ryžu uvaríme podľa návodu na obale, scedíme ju a odstavíme.
Maliny umyjeme a odstavíme. Špargľu nakrájajte na menšie kúsky, udržujte ju v pare 8 minút, alebo kým mierne nezmäknú, potom ich nechajte 5 minút chladiť. Do väčšej misy dáme uvarenú ryžu, špargľu, citrónovú šťavu, nadrobno nakrájanú cibuľu, kokos, soľ a korenie a jemne premiešame, aby sa nerozdrvili. Misku dajte na 20 minút do chladničky.Misku vyberte z chladničky, pridajte maliny, jemne premiešajte, aby sa nedrvila a pokropte kokosovým olejom. Podávame za studena.
Studená avokádová polievka
Pre 4 osoby
3 zrelé avokádo olúpané a nasekané
2 šálky celého mandľového jogurtu
½ šálky surového kešu
½ šálky čerstvého, nasekaného koriandra
½ nadrobno nakrájanej cibule
1 lyžica bieleho balzamikového octu
1 šálka chladeného zeleného čaju
1 čajová lyžička morskej soli
¼ lyžice čerstvo mletého korenia
2 zelené cibule nakrájané nadrobno
Kombinujte avokádo, jogurt, kešu, koriander, cibuľu, balzamikový ocot, zelený čaj, morskú soľ a korenie v mixéri, kým nezískate tekutinu podobnú smoothie.
Polievku získanú v miske preložíme a dáme do chladničky na 2 hodiny. Podávame s nakrájanou zelenou cibuľkou posypanou na vrch.
Zázvorové cestoviny
Pre 4 osoby
400 gramov celozrnných cestovín
½ šálky mandľového mlieka
¼ šálka dehydrovaných brusníc
1 čajová lyžička borovicových púčikov, vyprážané
¼ šálka nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, daná malým strúhadlom
¼ lyžička morskej soli
¼ lyžička čerstvo mletého bieleho korenia
Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Stiahnite ich z ohňa, pretiahnite ich prúdom studenej vody a preložte ich do veľkej misy. Pridáme zvyšok prísad a domiešame domäkka, až kým nebude hladký. Podávame horúce.