Delhaize - organický malinový jogurt

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

malinový

Spoločnosť: Delhaize DLL Group

Popis Delhaize - organický malinový jogurt

Organický jogurt s malinami. 3,2% tuku

Informácie Delhaize - organický malinový jogurt

  • 140 kalórií
  • 8 g tuku (z toho 4,5 g nasýteného, ​​3,5 g nenasýteného)
  • 8 g bielkovín
  • 24 mg cholesterolu
  • 383 IU vitamínu A

230 ml porcie plnotučného mlieka pokryje 28% odporúčaného denného množstva vápnika.

Mlieko je tiež bohaté na vitamíny B12, B2, D a draslík.

Podľa Codex Alimentarius sa v tejto kategórii nachádza plnotučné mlieko 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (hladké), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (plnotučné): tekuté mlieko zo zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly). Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Ochorenie obličiek
  • Problémy s trávením

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo uhľohydrátov prítomných v mnohých rastlinách (vyznačuje sa viac alebo menej sladkou chuťou). Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Jeho surová, nespracovaná verzia obsahuje aj vápnik, draslík, vitamín B2.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v tejto kategórii nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor, podskupina 11.1.3 Jemný biely cukor, jemný hnedý cukor, glukózový sirup, suchý glukózový sirup, trstinový cukor.

  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Cukrovka
  • obezita
  • Problémy so zubami
  • Kardiovaskulárne choroby (v dôsledku zvýšeného LDL cholesterolu a triglyceridov)
  • Problémy s pamäťou

Existujú aj prípady, keď niektorí ľudia môžu prejaviť neznášanlivosť na cukry.

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

  • 50 kalórií
  • 0 tučných
  • 8 g vlákniny
  • 1,5 g bielkovín
  • 14,7 g sacharidov
  • 0 cholesterolu
  • 32,2 mg vitamínu C
  • 186 mg draslíka
  • 31 mg vápnika
  • 27 mg horčíka
  • 41 IU vitamínu A

Maliny sú tiež bohaté na vitamíny a antioxidanty komplexu B.

Podľa Codex Alimentarius sú v tejto kategórii maliny 14.0 Ovocie a zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), morské riasy, orechy a semená, skupina 04.1 Ovocie:

04.1.1 Čerstvé ovocie (všeobecne žiadne prísady)
04.1.1.1 Neošetrené čerstvé ovocie
04.1.1.2 Čerstvé ovocie ošetrené na povrchu - môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Včelí vosk - gmp
  • Vosk na svietniky - gmp
  • Karmín - 500 mg/kg
  • Karnaubský vosk - 400 mg/kg
  • Ester kolofónie a glycerín - 110 mg/kg
  • Oxidy železa - 1 000 mg/kg
  • Mikrokryštalický vosk - 50 mg/kg
  • Ortofenylfenoly - 12 mg/kg
  • Polyetylénglykol - gmp
  • Polyvinylpyrolidón - gmp
  • Riboflavín - 300 mg/kg
  • Odfarbené sedlo - gmp
  • Sucroglyceridy - gmp
  • Siričitany - 30 mg/kg
  • Draslík acesulfam - 500 mg/kg
  • Aspartám - 2 000 mg/kg
  • Neotam - 100 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 400 mg/kg
  • Siričitany - 500 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • 80 kalórií
  • 2 g tuku (z toho 1 g nasýteného tuku)
  • 4 mg cholesterolu
  • 123 mg sodíka
  • 11,7 g cukru
  • 0 vlákien
  • 7,9 g bielkovín
  • 276,2 mg vápnika
  • 382,6 mg draslíka
  • Vitamín A a C.
  • bielkoviny: 31,4% m/m (minimálne) bez tuku
  • tuk: do 11% m/m
  • čo chceš: 0%
  • škrob: 0%
  • estery askorbylu (askorbylpalmitát a askorbylstearát) - 500 mg/kg;
  • Butylovaný hydroxyanizol - 100 mg/kg;
  • Butylovaný hydroxytoluén - 200 mg/kg;
  • Estery kyseliny diacetylvínnej a mastných kyselín glycerolu - 10 000 mg/kg;
  • Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg;
  • Propylgalát - 200 mg/kg;
  • Sukroglyceridy - 10 000 mg/kg; a

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Pektín je látka bohatá na vlákninu, ktorá sa nachádza v ovocí (citróny, pomaranče, grapefruity, jablká atď.). .

Nutričné ​​hodnoty (28,35 g):

  • 3 kalórie; 0 tukov; 0,6 g sacharidov (tekutý pektín)
  • 92 kalórií; 0,1 g tuku; 25,6 g sacharidov (suchý, nesladený pektín)
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - pr
  • 14.1.2.3 Koncentrát ovocných štiav - prím
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - príz
  • 14.1.3.3 Koncentrát pre ovocný nektár - pr

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením (kŕče, hnačky, nadúvanie, plynatosť)
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Astma

Namiesto čokolády je možné použiť karobové semiačka.

Karobová múka obsahuje (na pohár):

  • 299 kalórií
  • 41 g vlákniny
  • 0,6 g tuku
  • 4 g bielkovín
  • 92 g sacharidov (z toho 50 g sú cukry)
  • 358 mg vápniku
  • 4 mg železa
  • 850 mg draslíka
  • 0,6 mg medi
  • 0% kofeínu

Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza múka 06.2 Múky a škroby (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.1 Múky: múka sa vyrába mletím obilnín, obilnín, hľúz a palmových jadier. Táto kategória zahŕňa: múku používanú pri výrobe cestovín, cukroviniek a cukroviniek, chlieb a zmesi múky.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • azodikarbonamid - 45 mg/kg
  • benzoylperoxid - 75 mg/kg
  • chlór - 2 500 mg/kg
  • oxid chloričitý - 30 mg/kg
  • proteázy - gmp
  • siričitany - 200 mg/kg
  • Kyselina fosforečná - fosforečnany - di-, tri- a polyfosforečnany (E 338-452)
  • Kyselina askorbová (E 300)
  • L-cysteín (E 920)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba múky zo semien rohovníka môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením
Spotreba múky zo semien rohovníka v súčasnosti nie je obmedzená, takže nie je potrebné dodržať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

synonymia: TRICITRÁT SODNÝ

Kyselina citrónová sa často zamieňa s kyselinou askorbovou (vitamínom C), pretože sa nachádzajú v rovnakých potravinách. Pre porovnanie, kyselina citrónová nie je nevyhnutná na udržanie funkcie buniek, rovnako ako kyselina askorbová.

Môže sa tiež zameniť s „citrónovou soľou“ (kyselina vínna E 334), ktorá má určitý stupeň toxicity.

Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina citrónová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a chelatačný prostriedok.

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:

  • 01.6.6 Proteíny srvátkového syra - nem
  • 02.1.1 Maslový olej, mliečny tuk, čírené maslo - pr
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - 3 000 mg/kg
  • 14.1.2.3 Koncentrát pre ovocnú šťavu - 3 000 mg/kg
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - 5 000 mg/kg
  • 14.1.3.3 Koncentrát ovocného nektáru - 5 000 mg/kg

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 330 - kyselina citrónová.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatej Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Zdroje: livestrong.com, alive.com.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • podráždenie tráviaceho systému
  • podráždenie dýchacích ciest (z vdýchnutia kyseliny v sýtených nápojoch)

Nadmerná konzumácia kyseliny citrónovej môže spôsobiť:
  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Problémy s trávením (popáleniny, bolesť, zvracanie)
  • Problémy so zubami (ovplyvňuje sklovinu)

Spotreba kyseliny citrónovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave.

  • „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
  • zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "

Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.

Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, ​​živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".

Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.

Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.

Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.

Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):

  • Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
  • Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
  • Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
  • Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
  • Výťažky z rozmarínu
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • polysorbáty
  • Beta-cyklodextrín
  • Oxid kremičitý
  • Dimetylpolysiloxán
  • Včelí vosk
  • Trietylcitrát
  • Glyceryl diacetát (diacetín)
  • Glycerín triacetát (triacetín)
  • Propán-1,2-diol (propylénglykol)
  • Benzylalkohol

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: VYBRANÉ LAKTICKÉ KYSELINY

Živé baktérie v jogurte (napríklad: Lactobacillus casei a Lactobacillus acidophilus) majú úlohu premeny laktózy na kyselinu mliečnu, čo umožňuje, aby jogurt obsahoval laktózu aj laktázu, čo pomáha lepšiemu tráveniu. Vďaka týmto fermentom teda jogurt zlepšuje alebo obnovuje črevnú flóru inhibíciou pôsobenia patogénov.

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 243-2003, sa jogurt (živé mliečne kvasenie) nachádza v kategórii 01.0 Mliečne výrobky a analógy, skupina 01.2 Fermentované a zrazené mliečne výrobky, podskupina 01.2.1 Fermentované mlieko (štandardné) - 01.2.1.1 Fermentované mlieko (štandardné), po fermentácii tepelne neupravené: tekuté a netekuté výrobky, ako napríklad jogurt.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: