Diéta predstavuje stručnú zásadu nutričnej terapie - PDF na stiahnutie zadarmo
Všeobecné odborné učilište Zürich Gloriastrasse 19 8090 Zürich Stravovacie formy Výživové terapie Krátke princípy Zdravá výživa (celé jedlo) Strana 3 Výživa celého jedla Stredomorská strava Diabetická výživa Ľahké celé jedlo (LVK) doplnkové jedlo Page 4 Jemná/malá strava (hromadenie po operáciách v zažívacom trakte) Jemná/malá strava (na problémy so žuvaním a/alebo prehĺtaním) Zmiešaná strava Tekutá strava Nízko dráždivá a na kyslo chudobná strava Nízkotučné vlákniny Page 5 Strava bohatá na vlákninu Plesňové infekcie v ústach Zápal mandlí/odstránenie mandlí Žalúdok Pálenie záhy/Ezofagitída Refluxná ezofagitída Akútna gastritída Page 6 Chronická gastritída a zápal hrubého čreva a tenkého čreva Zápcha Hnačka Výčnelky v čreve Zápal divertikuly Crohnova choroba Žlčové kamene Zápal žlčníka Hyperurikémia a dna Chronické zlyhanie obličiek Progresívne zlyhanie obličiek Hemodialýza Peri tonálna dialýza stručné princípy od 1
Sodný definované výživa 4 6 g NaCl strana 8 sodný definovanej výživa 2 3 g NaCl draselný definovanej výživa fosfát definovanej výživa obličkové kamene (šťaveľan vápenatý kamene) obličkové kamene (kamene z kyseliny močovej) Zvýšené triglyceridov hodnoty strana 9 zvýšeného krvného tlaku Cystická fibróza Cystická fibróza (CF), pankreasu fibróza (CF), pankreasu fibróza (CF), pankreasu fibróza (CF), pankreasu fibróza (CF), pankreasu fibróza (CF), pankreasu fibróza (CF), pankreasu fibróza (bez pankreatické fibrózy) neznášanlivosť fenylketonúria (PKU) Diéta Nízlaktózová diéta Diéta bez laktózy Potravinové alergie/intolerancie Ovolakto-vegetálna výživa Lakto-vegetálna výživa Vegánska výživa Výživa počas tehotenstva Výživa počas dojčenia Stručné zásady od 2
Diéta s nízkym obsahom vlákniny 30 g vlákniny denne Min. 5 porcií zeleniny/šalátov a ovocia uprednostňuje celozrnné výrobky Obohatené o výrobky bohaté na vlákninu Min. 2 l nápoje denne Plesňové infekcie v ústach - afty Dráždenie a diéta s nízkym obsahom kyselín Tonzilektómia/odstránenie mandlí Spravidla po tonzilektómii individuálna diéta po dobu 3 až 4 dní s nízkym podráždením a stravou s nízkym obsahom kyselín Podávajte studené až vlažné Bez lepkavého jedla Bez sýtených nápojov Pálenie žalúdka/Ezofagitída Refluxná ezofagitída Diéta s nízkym podráždením a s nízkym obsahom kyselín. Možno mäkká/nakrájaná strava. Podávajte studenú a vlažnú. Časté malé jedlá po celý deň. Občerstvenie bohaté na bielkoviny (posilňuje uzamykací mechanizmus) Vyhýbajte sa jedlám bohatým na tuky a cukor (oslabuje uzamykací mechanizmus). Káva, čierny čaj a kola - Vyvarujte sa nápojom Vyvarujte sa sýtených nápojov Vyvarujte sa alkoholu Stručné zásady od 5
Akútna gastritída 1-2 dni nalačno Dostatok tekutín (najlepšie harmančekový, feniklový alebo slabý čierny čaj) Hnačka) zápcha diéta s vysokým obsahom vlákniny zmena na stravu s vysokým obsahom vlákniny by sa mala uskutočňovať postupne Dostatočný príjem tekutín (najmenej 2 l denne) hnačka vyváži príjem tekutín a minerálov vydutiny v čreve divertikulóza diéta s vysokým obsahom vlákniny, prechod na stravu s vysokým obsahom vlákniny by mal prebiehať postupne dostatočný príjem tekutín (aspoň 2 l denne) Zápal divertikuly Divertikulitída Zloženie diéty Stručné zásady od 6
Zvýšené hodnoty triglyceridov Zníženie hmotnosti pri nadváhe Vyvarujte sa alkoholu Celozrnné výrobky namiesto rafinovaných uhľohydrátov Vyvarujte sa dvakrát týždenne cukru a náhradám cukru Zvýšený krvný tlak Zníženie hmotnosti pri nadváhe/väčšej fyzickej aktivite Dieta s obsahom sodíka Ryby dvakrát týždenne Diéta s vysokým obsahom draslíka Cystická fibróza Cystická fibróza Pankreatická fibróza (CF) sa zvyšuje o 50% až 100% v závislosti od stupňa výživy Často malé, vysokoenergetické jedlá Doplnkové jedlo Okrem toho sa pridávajú vitamíny C, E a betakarotén. Zmes bez fenylalanínu Vypočítajte príjem povoleného množstva fenylalanínu v potrave Vypočítaná, primeraná veku, vyvážená strava Používajte špeciálne nízkobielkovinové špeciálne výrobky Bez aspartámu Stručné zásady odsek 9