Doprajete si exotické kulinárske špeciality, ktoré môžete vyskúšať raz v živote
Takmer každý človek má svoje kulinárske špeciality, z ktorých mnohé sú dokonca medzinárodne známe, niekedy registrované ako prestížne značky.
Nie sme výnimkou, ak si odmyslíme sarmale, malé a polentu so syrom, niečo, čo nenájdete bez ohľadu na to, koľko koledujete, aj keď sme nič z toho nezaregistrovali ako značku.
Portál MixStuff zhromaždil niektoré z najobľúbenejších alebo neočakávaných špecialít národov, z ktorých vyzdvihujeme niektoré.
Peru: antikuchos
Antikuchos je akýsi náš špíz, vyrobený iba z hovädzích sŕdc, prilepený na špízi a grilovaný, kým nie je dobre zafarbený a neprenikne. Antikuchovia sa stanú skutočne vynikajúcimi, ak sa utopia v omáčke pripravenej z miestnych korenín, ktorú poznajú iba Peruánci. Dajú sa vyrobiť aj bez omáčky, ale nie je to to isté.
India: paratha
Paratha je druh pizze, ktorá má 40 ingrediencií, všetky miestne. Základom je kakaový vrch naplnený niekoľkými druhmi mäsa, maslom, jogurtom, zeleninou a rôznymi koreninami, ktoré zalejeme horúcim čajom. Indiáni tvrdia, že čaj mu dodáva všetku príchuť.
Kanada: poutin
Základom poutínovej špeciality sú hranolky, kyslé uhorky, čerstvý syr, pečené kuracie a hovädzie mäso, niekoľko druhov zeleniny, všetko posypané špecifickou omáčkou. Kanaďania tvrdia, že omáčka chutí dobre. Všetky sú chrumkavé a tradícia vyžaduje, aby sa špecialita namiesto vína podávala v šálke kuracej alebo hovädzej polievky.
Karibik: Kallalu
Kallalu je zmes drvenej zeleniny a surového mäsa s prídavkom ovsa, kokosového mlieka a jedál z morských plodov: krab, morský rak, mušle. Na dochutenie pridajte listy najemno nakrájaného miestneho korenia, zmiešané s olejom a octom.
Thajsko: khao soi
Je to dobre známe jedlo v Laose, Thajsku a Barme. Špecialitou je rezancová polievka, do ktorej sa pridáva bravčové mäso, vyprážané papriky, fermentované sójové bôby, rôzne miestne koreniny a veľa kokosového mlieka. Podľa zvyku sa odroda khao pripravuje iba v tradičnom prostredí. Výsledkom je, že žiadna thajská reštaurácia na západe (a je ich veľa) nepodáva jedlo.
Mexiko: kaplnky
Je to špecifické miestne jedlo, ktoré sa podáva ako ľahká obloha alebo ako príloha k tradičným mexickým jedlám. Zloženie? Uchovávajte dobre: kobylky vyprážané s cesnakom, citrónom, soľou a pikantnou omáčkou, ktorá sa líši od oblasti k oblasti. Mexičania tvrdia, že kobylky sú najjednoduchším možným jedlom a bez ohľadu na to, koľko ich zjete, stále sa ich nemôžete nabažiť.
USA: kuracie mäso s oblátkovou omáčkou
Nad vyprážaným kuracím mäsom polejú Američania omáčku na báze javorového sirupu, medu, odvaru zo sladkých a slaných bylín. Celá Amerika vie, čo znamená kura s neapolskou omáčkou. V Neapole nebolo o ničom takom počuť.
Španielsko: pintxtos
Pintxtos je špecifický pre Baskicko v severnom Španielsku. Jedlo pripomína naše špízy, ale so širokou škálou korenených jedál: klobásy, údené ryby, údené mäso, zelenina, čerstvé a údené syry, všetko grilované „na špajli“. Podávame s červeným vínom, ochutené.
Argentína: pečienka
Na pevnú šnúrku prilepte hovädzie rebrá, bravčové párky, kuracie stehná a korenistú zeleninu, ktoré sa varia cez horúce uhlíky. Všetko vymastite maslom a považujte ho za pripravené, keď získa kôru a škrípe medzi zubami. Je rozšírený aj v ďalších krajinách Južnej Ameriky: Brazílii, Čile, Kolumbii a Peru.
Egypt: kokteil
Ryža, cestoviny, šošovica, cícer, paradajková omáčka, všetko zmiešané a podávané v miske - tu je skrátka špecialita považovaná za pochúťku egyptskej strednej triedy. Dolná trieda si to nemôže dovoliť a vyššia trieda uprednostňuje európsku kuchyňu.
Maroko: pilulka
Marocké jedlo je veľký koláč, plnený mletým holubím mäsom, dochutený koriandrom, šafranom, množstvom škorice a posypaný práškovým cukrom. Podáva sa ako slávnostné predjedlo a vydáva dominantnú škoricovú arómu.
Fufu je populárna africká špecialita, založená na manioku a varenom banánovom pyré, ktorá predstavuje pastu, v ktorej sú zabalené okrúhle pusinky a pečené v rúre. Tradícia vyžaduje, aby sa fufu nejedlo príborom, ale iba priamo ručne.
Turecko: balik-ekmek
V Turecku existuje špecialita, ako napríklad druh sendviča, ktoré sa môžu podávať na ulici v Istanbule: balik-ekmek. Medzi dva krajce chleba je vložená makrela a všetko sa griluje uprostred ulice. Nenáročný, je to veľmi lacné a s jednou porciou vás omrzí, ak si robíte výlety po svojich.