Gaučové jedlo deluxe s fazuľovým dipom
Občerstvenie pre každú diétu
Suroviny na porcie
| 1 | Tekvica hokkaido (1,2 kg) |
| ½ | citrón |
| 1 | štipka soli |
| 3 lyžičky | olivový olej |
| 1 lyžička | prášok červeného kari |
| 4 | Mrkva (280 g) |
| 4 | Zelerové tyčinky (500 g) |
| 1 | Organická uhorka (450 g) |
| 0 | Na dip |
| 400 g | biele fazule (konzervované) |
| 1 | Shot z nízkotučného mlieka (1,5% tuku) |
| 1 | dobrá štipka čili soli |
| 50 g | najemno nastrúhaný parmezán |
Príprava:
Rúru predhrejte na 140 ° C vejárovú rúru. Tekvicu poriadne umyte, osušte, prekrojte na polovicu a lyžičkou vyškrabte semiačka. Stonku a kvet vyberte z polovíc, nakrájajte ich na kožu na pásy hrubé palce a rozložte na plech.
Tekvicové tyčinky pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom, poprášime práškom červeného kari. Všetko opatrne premiešajte. Pečieme tekvicové tyčinky v horúcej rúre na strednom rošte, kým nie sú chrumkavé a hnedé (asi 60 až 90 minút).
Medzitým na ponorte fazuľu scedte na sitku, zohrejte ju s mliekom a chilli soľou v hrnci na miernom ohni na približne 80 ° C. Fazuľu jemne rozmixujte na tyčovom mixéri a primiešajte parmezán. Podľa chuti ešte pridajte čili soľ.
Mrkvu očistíme, zeler a uhorku umyjeme. Zeleninu nakrájajte na tyčinky a po častiach podávajte v miskách alebo pohároch.
Keď sú tekvicové tyčinky pekne zhnednuté a dužina je uvarená, vyberte pekáč z rúry a nechajte tyčinky krátko vychladnúť, potom naaranžujte do misy.