Jesenná výživa - život a stravovanie v súlade s ročnými obdobiami
Príroda nám dáva plody jesene, ktoré stále nesú letné slnko a pripravujú nás svojimi liečivými silami na chladnú zimu. Náš imunitný a nervový systém sa chce posilniť, pretože jesenná zmena ročných období môže byť pre organizmus stresujúca. Život v súlade s ročným obdobím nám pomáha porozumieť jeho zvláštnym kvalitám, vážiť si ich a využívať ich pre svoje zdravie.
Príroda sa opäť rozžiari farebnou nádherou listov a zvestuje jeseň. Energicky všetko tlačí dole, džúsy sa stiahnu do zeme. Myšlienky idú hlbšie, nasmerujeme svoj pohľad dovnútra, stiahneme sa a získame vedomosti o tom, čo je podstatné a dôležité.
Jeseň je ideálnym obdobím na to, aby sme v nasledujúcej sezóne nechali ísť to, čo si so sebou nechceme vziať. Rovnako ako stromy púšťajú svoje listy.
Na jeseň môžu pribúdať obavy a starosti, ktoré nás znepokojujú alebo vedú k problémom so spánkom a miernym depresiám. Rýchly ako jesenný vietor sa rútime z jednej činnosti na druhú a sme ľahko nervózni a nepokojní. To sú charakteristiky jesene, ktorým môžeme čeliť pravidelným denným režimom, dostatkom odpočinku večer, primeraným spánkom a sezónne upravenou stravou.
Čas prechodu na kratšie dni a tmavšie obdobia stresuje telo a zvyšuje jeho náchylnosť na prechladnutie a iné ťažkosti. Zvlášť dôležité je teplo: upokojujúce kúpele s bylinkami (po 2 čajových vrecúškach pridajte tymián a fenikel), kúpele nôh zázvorom a naolejované telo mandľovým olejom alebo olejom z granátového jablka chránia pokožku. Cvičenie na čerstvom vzduchu, čas v prírode a jemná joga majú vyrovnávajúci a uzemňovací účinok a upevňujú vzťah k sebe samým.
Veterné, chladné obdobie si teraz vyžaduje zemité, šťavnaté recepty, ktoré nás zahrejú a vyživia. Uzemňuje nás aj všetko, čo rastie pod zemou!
Ak začnete deň teplou obilnou kašou z ovsených a proso vločiek, ryžového mlieka, sezónneho ovocia, ako sú jablká, hrušky, hrozno a slivky, ako aj hrejivého korenia, ako je zázvor, škorica, klinčeky, kardamón a vanilka, telo reaguje energiou, silou a vnútorným teplom. Na ďalšie zvýšenie účinku obilnej kaše je možné ju doplniť superpotravinami, ako je maca, goji, arónia a camu camu, a ozdobiť orechmi, ľanovými semiačkami a lúpanými konopnými semienkami.
Farebné dusené jedlá, kari, polievky a jedlá z rúry sú ideálnym hlavným jedlom na jeseň a pomáhajú nám cítiť sa pokojnejšie a uvoľnenejšie. Na varenie je vhodná farebná jesenná a koreňová zelenina ako tekvica, mrkva, sladké zemiaky, červená repa, fenikel, zeler, pivnica, huby, kukuričný klas, zemiaky a zelené fazuľky. Ako príloha sa hodí polenta, zemiaky, ryža alebo proso.
Oranžové jesenné ovocie, ako sú tekvice, mrkva a sladké zemiaky, atď., Obsahuje veľa betakaroténu, čo posilňuje náš imunitný systém, rozžiari pokožku a zabezpečí, že naše letné opálenie vydrží o niečo dlhšie.
Chráni nás vysokokvalitný tuk: Teraz používajte viac rastlinné oleje, ako je ľanový olej, tekvicový olej, orechový olej a olej z pšeničných klíčkov, ale nezohrievajte ich, najlepšie pokvapkajte hotovým jedlom 1 polievkovú lyžičku. Cenné tuky chránia telo pred vysušením, posilňujú naše nervy a vyživujú telo i citlivú pokožku rovnako ako mandle, lieskové orechy a vlašské orechy, sezam, tekvicové a slnečnicové semená.,
SUPERFOODY + SUPERBOLÍKY NA JESENO
Bobule Camu Camu má najvyšší obsah vitamínu C na svete a údajne posilňuje imunitný systém, pomáha pri migrénach a depresiách, dodáva duševnú čistotu a dobrú náladu. Použitie: Najlepšie je každý deň vmiešať 1 čajovú lyžičku prášku Camu Camu do smoothies, šejkov alebo raňajkovej kaše.
Ďumbier má protizápalové a analgetické účinky na bolesti hlavy alebo mierne prechladnutie, so svojimi antioxidačnými vlastnosťami zachytáva voľné radikály a priaznivo ovplyvňuje gastrointestinálny trakt. Použitie: Môže sa použiť ako prášok alebo hľuza, na varenie, do smoothie a raňajkovej kaše, ako čaj s medom a citrónom.
Kurkuma má účinok na čistenie krvi, na zvýšenie metabolizmu, reguláciu a zahrievanie. Pretože je protizápalový, považuje sa za prírodné antibiotikum. Mletá kurkuma dodáva pokrmom z ryže, šošovice a duseným mäsám drevitú, kvetinovú arómu a môžete si ju tiež vychutnať ako čaj alebo kurkumové latte.
Recept: ČOŠKOVÁ POLIEVKA S TURMERIKOM
1 balenie Zeleninová polievka, 1 šálka červenej šošovice, ¾ L zeleninového vývaru, ½ balenia. Sójová kuchyňa, 1 lyžica arašidového oleja, soľ a korenie, kajenské korenie, 1 čajová lyžička kurkumy, 1 čajová lyžička mletého kmínu, čili podľa želania
Na polevu: 1 citrón, trochu póru alebo zelenej časti jarnej cibuľky, časť petržlenovej vňate,
Nalejte šošovicu do cedníku a opláchnite studenou vodou.
Vydrhnite polievkovú zeleninu čistou kuchynskou špongiou a potom nakrájajte na kúsky veľké centimetre. Na polevu si odložte trochu póru.
Arašidový olej zohrejte v kastróle a polievkovú zeleninu pražte na najvyššom stupni 5 minút, kým nevznikne lahodná pražená aróma. Potom zalejeme zeleninovým vývarom (kým nie je zelenina asi 1 cm zakrytá) a povaríme 5 minút. Pridajte šošovicu a povarte ju ďalších 15 minút na strednej teplote. Soľ, korenie, kurkuma, kmín a štipka kajenského korenia, ako aj ½ balenia sójovej kuchyne, jemne pretlačte tyčovým mixérom a dochuťte podľa chuti. (Ak je príliš hustý, pridajte viac zeleninového vývaru, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu).
Citrón nakrájajte na kolieska a pór nakrájajte na jemné krúžky, nasekajte trochu petržlenovej vňate. Podávame polievku, ozdobíme pórom a čiernym sezamom, podávame s citrónom.
Poznámka: Táto stránka obsahuje odkazy na províznych predajcov, ktoré mi umožnia získať malú províziu, ak si prostredníctvom nich zakúpite produkty. Neexistujú pre vás žiadne ďalšie náklady, ale podporujete moju prácu, za čo som veľmi vďačný.