NephroCare - Pacienti - Výživa - Databáza receptov - Parná ryba v pergamene

Dusená ryba v pergamene

databáza

  • 4 kusy rýb, asi 120 g
  • 2 mrkvy
  • 1 zeler
  • korenie
  • 1 citrón
  • 4 listy pergamenového papiera

Ryby sa trávia rýchlejšie ako mäso. Obsah sacharidov je takmer nulový. Obsah tuku je možné rozdeliť do 3 kategórií: Chudé ryby: šťuka, merlúza, platesa, biela, morský jazyk, pstruh a rôzne kôrovce; polotučné ryby: chovaný kapor, morský úhor, makrela, parmice a sardinky a mastné ryby: úhor, losos, tuniak. Ryby sa môžu jesť najmenej dvakrát týždenne namiesto mäsa. Na zníženie obsahu draslíka v tejto miske je možné mrkvu najskôr nakrájať a potom namočiť na 2 hodiny do vlažnej vody; potom vyhodiť vodu.

Položte kúsok ryby na pergamenový papier. Mrkvu ošúpte a umyte. Mrkvu povarte s veľkým množstvom vody 5 minút. Na každý pergamenový papier položte pár kúskov mrkvy a pár zeleru. Pridajte korenie a citrónový klin. Zatvorte balíčky. Dusíme 15 minút v parníku alebo v rúre.

Ryby sa trávia rýchlejšie ako mäso. Obsah sacharidov je takmer nulový. Obsah tuku je možné rozdeliť do 3 kategórií: Chudé ryby: šťuka, merlúza, platesa, biela, morský jazyk, pstruh a rôzne kôrovce; polotučné ryby: chovaný kapor, morský úhor, makrela, parmice a sardinky a mastné ryby: úhor, losos, tuniak. Ryby sa môžu jesť najmenej dvakrát týždenne namiesto mäsa. Na zníženie obsahu draslíka v tejto miske je možné mrkvu najskôr nakrájať a potom namočiť na 2 hodiny do vlažnej vody; potom vyhodiť vodu.