Ovos JEDTE CHYTREJŠIE

Nie nadarmo sa v ľudovom jazyku hovorí o obzvlášť odvážnych ľuďoch „Ovos pravdepodobne štípe“: Podlhovasté zrná obsahujú látku podobnú hormónom, ktorá má stimulačný účinok. Ale to nie je jediný dôvod, prečo ovos hrá osobitnú úlohu ako zrno.

Obsah

1. Infografika z ovsených vločiek
2. Čo by ste mali vedieť o ovse
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
3. Naše obľúbené recepty na ovos
4. Aký zdravý je v skutočnosti ovos?
5. Prínosy ovsených vločiek pre zdravie
6. Tipy na nakupovanie a varenie ovsa
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
7. Tipy na prípravu ovsa
8. FAQ - najčastejšie otázky
   1. Ako uvarím celý ovos?
   2. Ako si vyrobiť ovsené mlieko sami?
   3. Čo je to ovsená buničina?
   4. Čo je vlastne nahý ovos?

Infografika z ovsených vločiek

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

ovsené vločky.

Čo by ste mali vedieť o ovse

Ak z neho poznáte iba vločky, niečo vám chýbalo: Celý ovos chutí aj svojou korenistou arómou naozaj dobre. Zrná rastliny, ktorá patrí medzi sladké trávy, boli až do polovice 18. storočia jednou z najdôležitejších základných potravín. V minulosti sa na stôl často podávali posýpky z nahrubo nasekaného ovsa. Až keď sa pšenica a raž stali dostupnými pre všetkých, na ovos sa čoraz viac zabúdalo.

Ovos má ale jednu vlastnosť, vďaka ktorej je dnes u mnohých obzvlášť obľúbený: obsahuje veľmi málo lepku, teda takzvaný lepkavý proteín. Jednou zo zaujímavých vecí na rastúcej popularite ovsa je to, že je imúnny voči väčšine škodcov a chorôb, ktoré sa bežne vyskytujú v obilninách. Toto robí z ovsa obzvlášť udržateľné a ekologické zrno, pretože ani pri bežnom pestovaní nie sú potrebné žiadne chemikálie.

pôvodu

Pôvodný domov ovsa je v južnej Európe a severnej Afrike do Etiópie. Asi od roku 100 pred naším letopočtom sa ovos pestoval hlavne v severných zemepisných šírkach.

sezóna

Ovos je možné získať v akejkoľvek forme a kedykoľvek.

ochutnať

Ovos má jemnú a mierne orieškovú chuť.

Naše obľúbené recepty na ovos

Tu nájdete všetky recepty na ovos.

Aký zdravý je v skutočnosti ovos?

Ovos sa právom považuje za takmer nehorázne zdravý a mnoho vedcov na celom svete skúma rôzne jeho zdravotné výhody. Už dlho je známe, že zrná obsahujú veľa cenných bielkovín, ako aj minerály ako horčík, fosfor, železo a zinok, ako aj dôležité vitamíny, najmä B1, B9 a K. Okrem toho môže ovos bodovať svojím vysokým obsahom vlákniny, pektínu a celulózy, ktoré majú mimoriadne priaznivý vplyv na žalúdok, črevá a trávenie.

Cereálie majú veľmi zvláštnu výhodu s rozpustnou vlákninou beta-glukánom. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) potvrdzuje, že konzumácia beta-glukánu môže znížiť hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, ba dokonca má preventívny účinok proti niektorým typom rakoviny (1). Beta-glukán tiež prispieva k tomu, že ovos patrí medzi obzvlášť stráviteľné druhy obilia. Pretože rozpustná vláknina viaže v čreve nadbytočné a škodlivé látky, ako sú napríklad žlčové kyseliny, a podporuje ich vylučovanie.

Nedávny výskum navyše ukazuje, že ovsená kúra na inzulínovú rezistenciu alebo cukrovku typu 2 môže viesť k takmer dramatickému zlepšeniu hladiny cukru v krvi (2) .

Ovos vďačí za svoj stimulačný účinok fytoandrogénom, ktoré obsahujú, ktoré veľmi úzko súvisia s mužským hormónom testosterónom. Tieto bylinné aktívne zložky zvyšujú výkonnosť a zaisťujú pevnejšiu a pevnejšiu pokožku.

---