Recept na vietnamské jarné závitky JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamín K | 14,3 ug | (24%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 3 mg | (25%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 15 ug | (5%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,1 mg | (2%) | |
| Biotín | 1,1 ug | (2%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 10 mg | (11%) | |
| draslík | 209 mg | (5%) | viac |
| Vápnik | 93 mg | (9%) | viac |
| horčík | 43 mg | (14%) | viac |
| železo | 0,8 mg | (5%) | viac |
| jód | 58 ug | (29%) | viac |
| zinok | 1,7 mg | (21%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,2 g | ||
| kyselina močová | 104 mg | ||
| cholesterolu | 85 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Pripravte si štíhlejší SKLENENÝ NUDLOVÝ ŠTÝL podľa pokynov na obale a odložte potrebné množstvo. Zvyšné sklenené rezance uložte do chladničky a spotrebujte do 3 dní.
Naplňte veľkú misu teplou vodou. Vložte list ryžového papiera na niekoľko sekúnd do vody, aby zmäkol. Položte list na čistý pracovný povrch.
Do stredu umiestnite dve polovice kreviet do radu. Na vrch rozložíme sklenené rezance Slendier, bazalku, mätu, koriander a šalát, po bokoch necháme 5 cm voľný okraj.
Boky preložte smerom do stredu a ryžový papier pevne zrolujte, aby plnka nemohla vypadnúť. Tesne pred posledným curlingom ním obaľte jarnú cibuľku tak, aby trčali zelené konce. To isté urobte aj so zvyškom ryžových listov.
Tip: Pomáha, ak sa pokúsite držať výplň na mieste prstami. Po niekoľkých rolách sa do toho dostanete! Keď prídu hostia, role sa dajú pripraviť a uložiť do chladničky. Len ich nedávajte na seba, inak sa budú držať spolu. Môžete tiež nechať hostí, aby sa vyvalili.
Omáčka: Rybiu omáčku, ryžové víno, sladkú čili omáčku a nasekaný zázvor zmiešajte v malej miske a namáčajte.