Rýchly chlieb so semiačkami; Recept na osivo pri ďalšom varení
Vôňa čerstvo upečeného chleba je pravdepodobne jednou z najkrajších vôní v okolí. Na krájaní a zahryznutí do ešte teplého krajca chleba je tiež niečo magické. S mojím rýchlym chlebom s jadierkami a semiačkami si tento zážitok môžete vychutnať každý týždeň. Po upečení si tento šťavnatý a nadýchaný chlieb môžete vychutnať takmer celý týždeň - s malou námahou a bez toho, aby ste cesto nechali odpočívať hodiny.
Pečenie chleba je skvelá vec. Spočiatku som si nebol istý, či bude výsledok taký, aký som chcel. Nakoniec vás pekár rozmaznáva - čo sa týka chuti aj vzhľadu. Všeobecne patrím k ľuďom, ktorí sa rozhodujú predovšetkým na základe vizuálnych dojmov. Rozum, logika a praktické aspekty často zohrávajú iba vedľajšiu úlohu. To je prípad pekára aj v prípade nákupu chleba.
Chlieb musí v prvom rade vyzerať dobre alebo chutne. Po druhé, nemal by byť taký veľký, aby nakoniec neostala polovica. Môj samopečený rýchly chlieb so semiačkami a semiačkami spĺňa obe tieto kritériá. Má peknú zlatohnedú kôrku a vo vnútri vidíte tekvicové a slnečnicové semienka. Veľkosť chleba môžete individuálne upraviť pomocou množstva. Mne stačí napríklad malý tvar škatule.
Musím sa priznať, že na začiatku - keď som sa nasťahoval do svojho prvého vlastného bytu - som si kupoval iba balený chlieb. Bolo to vynikajúce, pohodlné, pretože to už bolo nakrájané a suma bola tak akurát pre jednu domácnosť. Dnes už nie som slobodná a svoj chlieb si už nekupujem v supermarkete. Medzitým som prišiel do pekárne a v deviatich z desiatich prípadov ignorujem supermarketový tovar. Na toast robím iba jednu výnimku.
Pred pár týždňami sa ma zmocnil a z nejakého dôvodu som pocítil nutkanie upiecť si vlastný chlieb. Inšpiráciu som opäť našla na Instagrame a Pintereste. Obzvlášť na mňa urobil dojem recept od gurmánskeho priateľa.
Aj keď som nemal všetky ingrediencie po ruke, začal som šťastne piecť. Hneď na mňa zapôsobila jednoduchosť tohto receptu: cesto nemusí odpočívať, prsty zostanú čo najčistejšie a nemusíte ani predhrievať rúru. Ľahšie to už nemôže byť! Po upečení si ma získala aj chuť.
Za posledných pár týždňov som stále zapínal rúru a piekol čerstvý chlieb na budúci týždeň. Rozhodujúcim faktorom pre výsledok bola vždy moja nálada a obsah mojej špajze. Takže po vyskúšaní všetkých možných kombinácií semien, orechov, jadier, celozrnnej, ražnej a pšeničnej múky som sa v istom okamihu držal určitého zloženia. Slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, ľanové semiačka a zmes špaldovej a ražnej múky pre mňa vytvorili dokonalý chlieb pre všetky situácie - môj rýchly chlieb so semiačkami a semiačkami.
Bavte sa a pokračujte vo varení!