Stredomorská strava, najlepšia strava roku 2019
Stredomorská strava nie je stravou sama o sebe, ale životným štýlom. A odborníci na výživu ju zaraďujú do rebríčka najlepších diét roku 2019. Prečo? Pretože vám pomáha zdravo chudnúť, znižuje riziko cukrovky, srdcových chorôb, mŕtvice a niektorých druhov rakoviny, znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje kosti, zlepšuje činnosť mozgu a zaháňa depresie.
Táto diéta vám nehovorí, čo máte jesť a čo nejesť. Ide o životný štýl, ktorý podporuje konzumáciu všetkých skupín potravín, najmä však tých, ktoré majú najväčší prínos pre zdravie.
USA News & World Report zverejnil pre rok 2019 TOP najlepších diét a stredomorská strava je v pozornosti odborníkov, ktorá sa umiestňuje na prvom mieste v mnohých kategóriách, ako sú najzdravšie diéty, najľahšie dodržiavateľné, najlepšie diéty pre diabetikov, najlepšie diéty pre zdravie srdca a najlepšie bylinné diéty.
Je založená na rastlinách
Stredomorská strava zahŕňa konzumáciu väčšieho množstva ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov a semien. Jedzte zeleninu všetkých druhov a farieb, pretože je bohatá na živiny, fytochemikálie a vlákninu. Odborníci odporúčajú vyhnúť sa kokosovému a palmovému oleju, pretože obsahujú veľa nasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladinu zlého cholesterolu. Ak ste sa rozhodli dodržiavať stredomorskú stravu, mali by ste vedieť, že v žiadnom jedle by nemali chýbať celozrnné výrobky a ovocie. Povolené je aj občerstvenie vo výške 100 - 200 kalórií z orechov a olejnatých semien.
V stredomorskej strave sa ryby a morské plody konzumujú najmenej dvakrát týždenne. Syr a jogurt sú povolené denne, ak nie týždenne, v miernych dávkach; kuracie mäso a vajcia sa odporúča jesť občas. Konzumácia iného mäsa a sladkostí je povolená, ale vo veľmi malom množstve. Vyvarujte sa sladených nápojov, cukru, spracovaného mäsa, obilnín a rafinovaných olejov.
Pyramída stredomorskej stravy
Najznámejší Pyramída stredomorského stravovania je konferencia vyvinutá v roku 1993 na Národnej konferencii v Cambridge v Massachusetts o strave stredomorských krajín Harvardskou školou verejného zdravia a Svetovou zdravotníckou organizáciou.
Táto pyramída je už roky široko používaná spotrebiteľmi, pedagógmi a odborníkmi na výživu s cieľom uplatniť zdravé stravovacie návyky.
Je zaujímavé, že na základni pyramídy nie je jedlo. Dôraz je kladený na pohyb a socializáciu počas stravovania. Podľa dietológa Rahafa Al Bochiho z Akadémie výživy a dietetiky dokonalé jedlo trvá 20 minút.
Prvým krokom, ktorý musíte urobiť, keď chcete dodržiavať stredomorskú stravu, je nahradiť rafinované obilniny celozrnnými a bielu ryžu hnedou alebo divou.
Stredomorská strava, obľúbená u hollywoodskych hviezd
Tento životný štýl propagujú odborníci na výživu už celé desaťročia, v posledných rokoch sa však dostal do povedomia verejnosti, pretože odborníci i veľa hollywoodskych celebrít prisahajú, že táto diéta prináša vynikajúce výsledky. Táto strava, ktorá sa pôvodne narodila v 60. rokoch 20. storočia, je založená na tradičných potravinách konzumovaných stredomorskými obyvateľmi, ako sú Taliansko alebo Grécko. Štúdie ukazujú, že napríklad Taliansko je jednou z krajín s najnižšou mierou obezity dospelých v Európe. Percento je niekde okolo 10%, zatiaľ čo v krajinách ako Anglicko máme na mysli 63,8%.
Čo jesť a čoho sa vyvarovať
Čo jesť
Stredomorská strava je založená hlavne na vysokej konzumácii zeleninu. Najlepšie je jesť: paradajky, brokolicu, špenát, cibuľu, mrkvu, ružičkový kel, uhorky atď. Môžete si pripraviť veľa šalátov, zeleninových polievok, grilovanej zeleniny, pečenej, dusenej, hrncov atď.
Musíte tiež veľa jesť ovocie. Vyberte si jablká, banány, pomaranče, citróny, hrušky, jahody, hrozno, figy, melóny, marhule, ananás atď. Ako vidíte, na zozname sú aj ovocie s vyšším obsahom kalórií, ako sú hrušky alebo hrozno. Snažte sa ich jesť striedmejšie, ale pokiaľ ide o jablká, ananásy alebo pomaranče, môžete ich jesť toľko, koľko chcete.
Stredomorská strava je tiež založená na fazuli, šošovici, orechoch, tekvicových semienkach, slnečnicových semiačkach, cestovinách, čiernom chlebe, zemiakoch alebo sladkých zemiakoch. Samozrejme, pokiaľ ide o zemiaky a iné jedlá, o ktorých viete, že majú vysoký obsah kalórií, je potrebná mierna miera.
Môžete si vybrať takmer akýkoľvek druh cez, ako losos, sardinky alebo tuniak, ale aj morské plody.
Nemalo by chýbať vo vašej strave korenie: cesnak, bazalka, mäta, oregano, škorica, korenie, rozmarín, muškátový oriešok. Môžete tiež jesť zdravé tuky ako napríklad: extra panenský olivový olej, avokádo alebo olivy. Pokiaľ ide o mäso a živočíšne výrobky, môžete si vybrať z: grécky jogurt, syr, kuracie mäso, kačica a morčacie mäso.
Čo nejesť
Musíte sa rozlúčiť so sladkosťami a cukrom, ale aj s akýmikoľvek spracovanými potravinami, vrátane bieleho pečiva, margarínu, sójového oleja a spracovaného mäsa.