Stručné informácie pre žiakov o potravinovej pyramíde, skupinách potravín - PDF na stiahnutie zadarmo

1 q Stručné informácie pre žiakov o potravinovej pyramíde Skupiny potravín

stručné

3 Potravinová pyramída Forma potravinovej pyramídy veľmi dobre ukazuje dôležitosť rôznych skupín potravín pre vyváženú stravu. V potravinovej pyramíde sú všetky potraviny usporiadané podľa skupín. Klasifikácia je založená na podieloch hlavných živín a ich kvantitatívnom význame v zdravej výžive. Každá úroveň pyramídy zobrazuje podiel skupiny potravín v dennej strave. Potraviny s najnižšou úrovňou sa môžu konzumovať bez obmedzenia z hľadiska množstva. Čím vyššie je jedlo v pyramíde, tým menší je jeho podiel. 1

4 denné odporúčanie Cukor, sladkosti, pečivo, vyprážané jedlá, sladké nápoje Malá porcia nachutenie Maslo, prečistené maslo, olej, orechy 2 3 čajové lyžičky, g orechy Mäso, hydina, ryby, vajcia 1 porcia mlieka, mliečne výrobky 3 porcie: napr. B. 1 pohár mlieka (2 dl), 1 pohár jogurtu (180 g) a 1 kus tvrdého syra (40 g) Cereálne výrobky, zemiaky, strukoviny 3 porcie zeleniny, šalátu, ovocia 5 porcií nápojov 1 2 litre 2

5 skupín potravín 1. Nápoje Pite 1 2 litre denne. Najlepšou možnosťou je voda, minerálna voda, nesladené čaje z kvetov, ovocné misy a bylinky a zriedené zeleninové a ovocné džúsy. Nesladené nápoje tvoria základ pyramídy. Voda tlmí smäd. Slúži telu ako dopravný prostriedok na výživu (v krvi) a metabolické produkty (v krvi, moči, potu atď.) A na reguláciu teploty. Poznámka: nápoje nie sú vždy nápoje rovnaké! Limonády a iné hotové nápoje obsahujú veľké množstvo skrytého cukru. Nasledujúce nápoje sú zvyčajne priradené k rôznym úrovniam. Neriedené zeleninové a ovocné šťavy: Mliečne nápoje: Sladké nápoje, energetické nápoje a ľadový čaj: = zelenina a ovocie = mlieko a mliečne výrobky = luxusné výrobky 3

6 2. Zelenina, šalát, ovocie 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne; Ak je to možné, použite miestnu sezónnu zeleninu a ovocie. Zelenina, šaláty a ovocie majú veľa výhod: Sú zdravé, dodajú vášmu tanieru farbu a chutia. Poskytujú telu sacharidy vo forme cukru. Sú tiež bohaté na vitamíny, minerály, stopové prvky, bioaktívne látky a potravinové vlákna. Zelenina a ovocie sa môžu konzumovať surové alebo varené. Pri varení dbajte na šetrnosť spôsobu prípravy. Pokiaľ je to možné, uprednostnite domáce sezónne výrobky. Sú čerstvé, úplne zrelé a vďaka krátkym prepravným trasám dávajú ekologický zmysel. Poznámka: Spracovanie má zásadný význam pre zaradenie do príslušnej fázy. Pridaním veľkého množstva cukru (napr. Pri príprave džemu alebo kompótu) alebo tuku (napr. Pri hlbokom vyprážaní) sa alokácia uskutočňuje v iných vyšších úrovniach. 4

7 3. Cereálne výrobky, zemiaky, strukoviny 3 porcie denne; z. B. raž, jačmeň, pšenica, ovos, proso, kukurica, ryža, obilné vločky, chlieb, cestoviny, zemiaky a strukoviny. Uprednostňujte celozrnné výrobky. Jedzte strukoviny raz týždenne. Obilné výrobky, zemiaky a strukoviny poskytujú cenné sacharidy vo forme škrobu. Celozrnné výrobky, zemiaky a strukoviny vás zasýtia. Škrob, ktorý obsahuje, a rastlinné bielkoviny majú pozitívny vplyv na metabolizmus. Celozrnné výrobky, zemiaky bez škrupín a strukoviny tiež obsahujú cenné vlákniny, ktoré udržujú trávenie v chode. Vlákniny v strave tiež predlžujú čas trávenia a v dôsledku toho stúpa hladina cukru v krvi menej rýchlo a menej vysoko: To spôsobuje lepšie a dlhšie sýtosti. Obsah vitamínov a minerálov je tiež vyšší v zdravých výrobkoch ako vo výrobkoch z bielej múky. 5

8 4. Mlieko, mliečne výrobky 1 pohár mlieka (2 dl), 1 pohár jogurtu (180 g) a 1 kúsok tvrdého syra (40 g) každý deň. Mlieko je tekuté jedlo. Mlieko hrá v modernej výžive kľúčovú úlohu, pretože významne prispieva k dennému prísunu živín. Poskytuje takmer všetky základné živiny v ideálnych pomeroch a pomeroch. Mlieko a mliečne výrobky obsahujú: bielkoviny vysokej biologickej hodnoty. Ľahko stráviteľný, vysoko kvalitný tuk s takmer všetkými druhmi mastných kyselín. Mliečny cukor pre zdravú črevnú flóru. Všetkých 13 základných vitamínov, najmä vitamíny A, B2, B12, D a E. Minerály a stopové prvky, najmä vápnik, ktorý je zodpovedný za budovanie a udržiavanie kostnej hmoty. Plnotučné mlieko a plnotučné mliečne výrobky sa odporúčajú viac ako výrobky z odstredeného mlieka. Pri odstredení sa stratia cenné zložky (vitamíny rozpustné v tukoch a mastné kyseliny) a hodnota nasýtenia mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku je nižšia ako pri plnotučných mliečnych výrobkoch. 6.

9 5. Mäso, hydina, ryby, vajcia 1 porcia, g mäsa, hydiny, rýb alebo 2 vajcia denne. Mäso, hydina, ryby a vajcia sú vysoko kvalitným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Sú mimoriadne dôležité pre dobrý prísun bielkovín. Mäso má obzvlášť vysoký obsah železa, zinku, vitamínov B12, B1 a B2. Okrem bielkovín ryby poskytujú aj jód a cenné omega-3 mastné kyseliny. Mäso, ryby a hydina sú jediné potraviny, ktoré obsahujú železo ako hemové železo, ktoré telo dokáže absorbovať až desaťkrát lepšie ako rastlinné železo. Vajcia poskytujú cenné bielkoviny, lecitín a dôležité minerály a vitamíny, najmä vitamíny A a B2. 7.

11 7. Cukor, sladkosti, pečivo, vyprážané jedlá, sladké nápoje Malá porcia nachutenie! Tieto potraviny sú na vrchole potravinovej pyramídy. Obsahujú veľa cukru a/alebo často aj tukov, ale takmer žiadne vitamíny, minerály, stopové prvky a vlákniny. Medzi luxusné jedlá teda nepatria iba sladkosti, ale aj jedlá a občerstvenie s vysokým obsahom tukov, ako aj alkoholické a kofeínové nápoje. Výrobky pre potešenie sú tu na to, aby ste si ich užili. Nepatria na stôl každý deň a v neobmedzenom množstve. 9

12 švajčiarskych výrobcov mlieka SMP Swissmilk Public Relations Weststrasse 10 Postfach 3000 Bern 6 Telefón Fax D ND 12/2013