Štúdium výživy konzumujeme príliš veľa soli, cukru a mäsa - znalosti - Stuttgarter Nachrichten

Štúdia výživy Jeme príliš veľa soli, cukru a mäsa

konzumujeme

Jeden z piatich úmrtí možno vysledovať späť k nezdravému stravovaniu. Vyplýva to zo štúdie amerických vedcov.

Paríž - Jedenásť miliónov ľudí na celom svete zomiera každý rok na nesprávnu výživu: Podľa štúdie zverejnenej vo štvrtok v odbornom časopise „The Lancet“ možno jedno z piatich úmrtí na celom svete vysledovať na nezdravú stravu. Vedci prichádzajú k záveru, že veľa ľudí konzumuje príliš veľa cukru, solí a mäsa a nejedia dostatok zdravých potravín, ako sú ovocie, celozrnné výrobky alebo orechy.

„Štúdia potvrdzuje to, čo mnohí už roky tušili - že nesprávna strava je zodpovedná za viac úmrtí ako ktorýkoľvek iný rizikový faktor na svete,“ uviedol hlavný autor Christopher Murray z Washingtonskej univerzity. „Podľa nášho názoru sú najväčším rizikovým faktorom príliš veľa soli a málo zdravého jedla.“ Ľudia v priemere konzumujú desaťkrát viac sladených nápojov a o 86 percent viac solí, ako sa odporúča.

Najzdravší život je v Izraeli

Štúdia skúmala stravovacie návyky v 195 krajinách medzi rokmi 1990 a 2017. Podľa toho sa ľudia takmer v každej krajine stravovali nesprávne, rozdiely sú však obrovské. Napríklad Uzbekistan mal desaťnásobnú úmrtnosť na nesprávne jedlo ako v Izraeli, najmenej ohrozenej krajine.

Najčastejšou príčinou smrti boli kardiovaskulárne ochorenia, ktoré často vyvolávala alebo zhoršovala obezita. V mnohých krajinách je ekonomická nerovnosť dôležitým faktorom nezdravej výživy, vysvetlili autori štúdie. Zatiaľ čo spotreba piatich porcií ovocia a zeleniny denne, odporúčaná lekármi, tvorí v bohatých krajinách iba dve percentá z príjmu domácnosti, v chudobnejších krajinách zhltne viac ako polovicu rozpočtu.

Úmrtia v dôsledku podvýživy neboli vyšetrované. OSN odhaduje, že takmer miliarda ľudí na celom svete je podvyživených, zatiaľ čo dve miliardy ľudí konzumujú podstatne viac kalórií, ako potrebujú.