Surové kešu, 150g
Unikátna ingrediencia: surové kešu.
Produkt nepochádza z geneticky modifikovaných plodín.
Dodacia lehota: Dodanie do 48 hodín.
Vedeli ste, že dobrým zdrojom mliečnych výrobkov pre ľudí, ktorí sa vzdali živočíšnych produktov, sú kešu? Z nich si môžete pripraviť rastlinné mlieko alebo úžasnú smotanu, výrobky, ktoré okrem zvláštnej chuti prinášajú aj veľa zdravotných výhod? Pozrime sa spolu, čo to znamená kešu, odkiaľ pochádza a prečo stojí za to zahrnúť toto jedlo do svojho denného menu, či už ste vegetariáni, vegáni, pôst alebo len chcete byť čo najzdravší.
- O kešu
- Čo sú kešu oriešky?
- Ako konzumovať kešu?
- Caju nutričné vlastnosti
- Caju kalórie
- Caju kontraindikácie
- Kešu maslo/Kešu mlieko/Kešu krém
- Surový kešu je toxický?
2. Prínosy kešu orechov pre zdravie
- Výhody kešu pre zdravie srdca
- Výhody kešu pre nervový systém
- Výhody kešu pre kostný systém
- Výhody kešu na trávenie
- Kešu vám pomôžu lepšie zaspať
- Kešu a prevencia rakoviny
3. Kešu v strave
- Kešu paštéta
- Padám do koláčov
- Caju v smoothie
1. O kešu
1.1. Čo sú kešu oriešky?
Strom kešu (alebo mahagón), podľa vedeckého názvu Západný kešu, dobrý príbuzný stromu pistácií a manga, priniesli ho z Južnej Ameriky portugalskí prieskumníci a odtiaľ sa rozšíril do celého sveta, presnejšie do krajín s dostatočne vysokými teplotami, ktoré umožňujú jeho rozsiahle pestovanie. Dnes nájdeme kešu hlavne v krajinách s tropickým podnebím, najväčšími vývozcami kešu sú v tomto poradí Nigéria, India a Pobrežie Slonoviny.
To, čo v obchodoch nájdete pod názvom kešu, sú v skutočnosti semená kešu (pestované atypickým spôsobom, okrem samotného ovocia), ale v gastronómii sú považované za lieskové orechy/orechy, obe kvôli predĺženému tvaru, aróma, ale aj vďaka spôsobom použitia. V skutočnosti v krajinách pôvodu obyvateľstvo konzumuje aj kešu ovocie, ktoré sa však tešilo veľkej obľube kvôli mierne adstringentnej chuti, ktorá sa nepáči všetkým.
1.2. Ako konzumovať kešu?
Kešu môžete konzumovať ako pečený, ako občerstvenie, ale môžete ho integrovať aj surový do rôznych jedál. Ak chcete kúpiť kešu za dobrú cenu, hľadajte spoľahlivý zdroj surových kešu a vyprážajte si ich sami, aby ste mohli kontrolovať pridávanie soli. Ak máte v kuchyni dobrý mixér, stojí za to vyskúšať si pripraviť kešu maslo, kešu mlieko alebo kešu krém priamo doma.
1.3. Caju nutričné vlastnosti
Kešu orechy obsahujú veľa dôležitých vlákien, vitamínov a minerálov pre vaše telo a zdravé nenasýtené oleje, ale majú nižšiu dávku tuku ako iné orechy a arašidy, ako napr. mandle alebo lieskové orechy, z ktorých sa ten vynikajúci vyrába arašidové maslo.
- 25% dennej potreby horčíka
- 37% dennej potreby medi
- 28% dennej dávky mangánu
- 20% dávky fosforu
1.4. Caju kalórie
Držíte diétu, chcete jesť kešu a zaujíma vás, či priberáte? Aj keď má o niečo nižší počet kalórií, 553 kalórií/100 g, v porovnaní s inými orechmi a lieskovými orechmi, nemôžeme povedať, že nepriberá, takže ak sa pokúsite zhodiť nadbytočné kilogramy, konzumujte ich s mierou, ale nie vzdajte ich, pretože predstavujú zdravé a plné občerstvenie, ktoré tiež pomáha procesu trávenia.
1.5. Caju kontraindikácie
Kešu by vám normálne nemali ublížiť, ak ste zdraví a vaša spotreba je mierna. Niektorí odborníci však neodporúčajú konzumovať kešu, ak trpíte obličkovými kameňmi. Výdychové soli v zložení tejto potraviny, aj keď sa ukazujú ako pozitívne pre väčšinu ľudí, pretože uprednostňujú vstrebávanie vápnika v tele, v prípade citlivých osôb môžu vytvárať priaznivé podmienky pre vývoj kameňov. Vzhľadom na to, že v súčasnosti veda v tejto súvislosti neposkytla jednoznačnú odpoveď, naše odporúčanie sa týka konzumácie, pokiaľ máte predispozíciu k opatrnosti.
Špecialisti nás tiež upozorňujú, aby sme boli opatrní, najmä ak kešu jeme prvýkrát alebo ho robíme veľmi zriedka, a to pri riziku alergie alebo kontaktnej dermatitídy, v ktorej je urgentná a povinná prezentácia lekárovi.
Z tohto dôvodu nebudeme do stravy detí do 1 roka (alebo dokonca do 2 rokov a potom opatrne, v počiatočných nevýznamných dávkach, ak majú alergie na anamnézu), ani do nich nezahrnúť kešu. Tehotné ženy môžu konzumovať kešu, pretože zdravé tuky sú prospešné.
1.6. Kešu maslo/Kešu mlieko/Kešu krém
Kešu mlieko dá sa pripraviť doma, ak máte výkonný mixér. Za týmto účelom nechajte surové kešu cez noc hydratovať, potom ich dobre opláchnite, zmiešajte s vodou v pomere 1: 5 a miešajte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Pridajte trochu soli a trochu medu alebo javorového sirupu, aby ste ho osladili. Ak sa spotrebuje na mieste, musí sa uchovávať v chladničke, kde vydrží až 3 dni bez toho, aby sa zmenili jeho vlastnosti.
Ak to chcete urobiť kešu krém, kombinovaná metóda je rovnaká, až na to, že namiesto sladidla dáte trochu citrónovej šťavy a pomer je kešu a voda je najviac 1: 1 (možno ešte menej vody ako kešu, ak vezmeme do úvahy, že citrónová šťava je likvidovať).
Kešu maslo rovnako sa získava doma rovnakým spôsobom, ako sa orechy hydratujú vodou a prípadne sa do nich pridá soľ a prípadne ďalšie arómy: korenie, cesnak, aromatické byliny. Čím viac vám záleží na zložení v mixéri, tým bude nadýchanejší a vzdušnejší.
1.7. Surový kešu je toxický?
O surových kešu orieškoch sa veľa hovorí online aj offline. Mnoho ľudí ich považuje v surovej forme za toxické jedlo, čo je nesprávne: toxická je ich pokožka, a preto sú tieto orechy tepelne upravené tak, aby sa ihneď po zbere odstránila tvrdá škrupina. V prípade surového kešu produktu je práca so spracovaním oveľa starostlivejšia, pretože orechy sú lúpané ručne, ale pomocou špeciálnych rukavíc, čo je dôvod, prečo je surový kešu oveľa ťažšie zohnateľný a dostupný za vysokú cenu.
Riziká pre spotrebiteľov neexistujú, akonáhle je pokožka odstránená a to, čo v obchodoch nájdeme pod názvom surová kešu, bolo správne spracované tak, aby odstraňovalo pokožku a stopy toxických látok, takže je možné ju konzumovať bez akejkoľvek starostlivosti, ak je zdrojom dôvera.
2. Prínosy kešu orechov pre zdravie
Pravidelná a mierna konzumácia kešu orieškov prináša vášmu telu množstvo výhod. Pozrime sa, prečo dnes stojí za to urobiť malú zásobu kešu!
2.1. Výhody kešu pre zdravie srdca
Nenasýtené tuky v kešu znižujú zlý cholesterol, pomáhajú znižovať zápaly v tele a udržiavajú zdravé cievy okolo srdca. Zníženie hladiny cholesterolu znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, takže kešu orechy pomáhajú udržiavať vaše srdce zdravšie.
2.2. Výhody kešu pre nervový systém
Obsah vitamínov B-komplexu (B1 a B6) v kešu spomaľuje proces poškodenia nervových buniek a pomáha zvyšovať schopnosť koncentrácie.
2.3. Výhody kešu pre kostný systém
Horčík, prvok, ktorý sa plne nachádza v zložení kešu orechov, pomáha udržiavať vaše kosti zdravé a tiež podporuje pružnosť kĺbov.
2.4. Výhody kešu na trávenie
Telo potrebuje dennú spotrebu vlákniny, aby optimálne fungovalo. Zloženie kešu bohaté na vlákninu vás podporí v procese trávenia, či už ich budete jesť ako občerstvenie alebo pomleté, ako zeleninovú paštétu. Môžu vám tiež pomôcť schudnúť, ak to nepreženiete, pretože sú sýte a nebudete dlho cítiť hlad.
2.5. Kešu vám pomôžu lepšie zaspať
Určitá aminokyselina v zložení kešu orieškov, tryptofán, sa po požití zmení na serotonín, látku s upokojujúcim účinkom na vaše telo. Ak sa chcete teda lepšie vyspať, skonzumujte hodinu alebo dve pred spaním niekoľko kusov kešu.
2.6. Kešu a prevencia rakoviny
Kešu oriešky sú dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré odpudzujú voľné radikály, čo môže zabrániť vzniku rakovinových nádorov.
3. Kešu v strave
Ako som už povedal predtým, môžete jesť pečené kešu ako občerstvenie, ale tiež vo forme mlieka, kyslej smotany, masla, môžete ich pridať do šalátov, aby boli konzistentnejšie a sýtejšie, spolu s ovocím alebo obilninami z malých raňajky, môžete si k nim pripraviť koláče, zeleninovú paštétu alebo energizujúce smoothie.
3.1. Kešu paštéta
Ak chcete získať paštétu z kešu orechov, nechajte vlašské orechy cez noc hydratovať a potom ich dôkladne opláchnite väčším množstvom vody a vložte do mixéra. Pridajte trochu vody (asi štvrtinu množstva kešu) a podľa chuti zeleninu alebo bylinky. Vynikajúca kešu paštéta s olivami, cesnakom/zelenou cibuľkou alebo kápiou.
3.2. Padám do koláčov
V domácich koláčoch sú kešu nielen potravinou plnou výhod pre vaše telo, ale aj multifunkčným. Považujeme za veľmi cenené pre malých i veľkých spotrebiteľov. Z tohto dôvodu ich ženy v domácnosti intenzívne využívajú na prípravu zdravého dezertu: rozdrvený, vstupuje do zloženia vegánskych pultov, zmiešaný vedie k vynikajúcim krémom a rozdrvený a zmiešaný s trochou cukru alebo sirupu. ako veľmi chutný toping.
3.3. Caju v smoothie
Kešu oriešky dodajú vašim smoothies, vláknine potrebnú pre trávenie, minerálom a nenasýteným olejom konzistenciu. Kombinujte rastlinné mlieko v mixéri s hrsťou kešu, oslaďte trochou medu alebo čajovou lyžičkou arašidového masla alebo vytvorte osviežujúcu arómu tým, že sa vzdáte sladidla a zmiešate šálku bobúľ.