Sushi Maki podľa receptu šéfkuchára Doru Serbana - Praktické recepty

Ak chcete zaujať exotickým jedlom, odporúčame recept Shushi Maki od šéfkuchára Doru Serbana, ktorý vám tiež ponúka niekoľko rád, aby všetko vyzeralo ako kniha. Šéfkuchár Serban pripravil tento recept na šou „Môj drahý priateľ“, od Kanala D.

prísady

Suroviny na plnenie

Suroviny na podávanie

1. Ryžu dobre umyte, potom ju namočte na 30 minút. V hrnci s pokrievkou dajte ryžu zovrieť, priveďte ju do varu na prudký oheň a keď sa uvarí, nechajte ju na miernom ohni a povarte ďalších 15 minút.

2. Vypnite oheň a nechajte ryžu 15 minút mäknúť. Ryžu vyberte a dochuťte octom predtým zmiešaným s cukrom a soľou.

3. Na plátok morských rias rozložte vrstvu studenej ryže s veľkosťou maximálne 3 - 4 mm, položte prúžky ryby, uhorky a kapie, potom čo najpevnejšie stočte bambusovou rolkou.

4. Keď sú všetky rolky hotové, nakrájame na 2 cm kúsky. Podávame s wasabi, sójovou omáčkou a zázvorom.

Trik šéfkuchára Doru Serbana

Pri príprave sushi, aby ste si ryžu neprilepili na ruky, si trochu navlhčite prsty v studenej vode a aby ste maki dokonale rozrezali, po každom kúsku utierajte nôž.

---