Talianska kuchyňa je taká zdravá
Cestoviny, pizza a pesto - to sú klasiky talianskej kuchyne, na ktoré myslíme, keď hovoríme o talianskych pochúťkach. Talianske jedlo však nemusí nevyhnutne pozostávať z kalorických bômb, môže byť veľmi zdravé.
štartér
Všetci vieme, že tuk je nosičom chutí. Preto Taliani tiež milujú hlboké vyprážanie, ktoré utopí inak zdravé ingrediencie. Na druhej strane si môžete Caprese objednať bez previnenia. Jedná sa o šalát s paradajkami, mozzarellou, bazalkou a trochou olivového oleja. Ak máte radi výdatné jedlá, môžete si ako predkrm vychutnať bruschettu. Predjedlá sú vyrobené z pšeničnej múky, ale ostatné ingrediencie so zdravým olivovým olejom, paradajkami a cesnakom si môžete vychutnať bez váhania.
hlavné jedlo
Aj pri hlavnom jedle je možné napriek talianskym cestovinám a ryži pripraviť na talianskej večeri veľa zdravého a chutného jedla. Každý, kto má svoje cestoviny pripravené s paradajkovými alebo rybími omáčkami a používa variantu s množstvom zeleniny na rizoto, robí všetko správne. Špagety Aglio e Olio sú tiež veľmi chutné, ale napriek vysoko kvalitnému oleju sú kalorickou bombou, na ktorú by ste sa nemali každý deň pozerať.
dezert
Rovnako ako u väčšiny dezertov, ani talianske pochúťky nemajú bohužiaľ práve nízky obsah kalórií. Mascarpone alebo krém sú často hlavnými zložkami chutných jedál, ktoré sa preto vyhýbajú vysokej hustote kalórií. Ak ste už hodovali na hlavnom chode a predjedle a chcete si dať pozor na kalórie, mali by ste namiesto tiramisu kúpiť miestne ovocie. Kvôli slnku sú tiež veľmi sladké a poskytujú tiež dôležité vitamíny.
Správne ingrediencie sú preto pre zdravú kuchyňu nevyhnutné. Jedlo si môžete vylepšiť miestnym ovocím a dobrými olejmi a vychutnať si ich bez previnenia. V každom väčšom meste je určite obchod s lahôdkami, ktorý stojí za návštevu len kvôli olejom a rozmanitým chuťovým dojmom. V obchode Feinkostylinder, ktorý ponúka talianske pochúťky vo Freiburgu, si môžete kúpiť širokú škálu vysoko kvalitných olejov, predjedál a lahodných vín. Nemusia celkom zapadať do stravovacieho plánu, ale v žiadnom prípade nie sú v rozpore s vedomou a vyváženou stravou.
Tip: Nepodarilo sa nám vás úplne presvedčiť, aká je v skutočnosti zdravá talianska kuchyňa? Potom si stačí prečítať knihu „Tajomstvo Campodimele“ o obyvateľoch tohto miesta, ktorí žijú dlhšie, trpia menej často rakovinou a ťažko trpia srdcovými problémami alebo cukrovkou a sú aktívni a zdraví až do vysokého veku.