Taliansky hubový šalát z hríbov

S ovocným citrónovým olejom. Skús to!

taliansky

Pre 4 porcie:

  • 200–250 g dokonale čerstvých hríbov
  • 100 g rakety
  • 3-4 lyžice citrónovej šťavy
  • 40 ml za studena lisovaného olivového oleja
  • hrubá morská soľ
  • korenie z mlynčeka
  • cca 40 g parmezánu (v jednom kuse)

Príprava:

  1. Huby opatrne očistite kuchynským papierom. Raketu vytriedte, umyte a odstreďte. Vyšľaháme citrónovú šťavu a olej.
  2. Raketu zmiešajte s polovicou citrónového oleja. Poukladáme na tanier a na vrch nakrájame plátky hríbov. Pokvapkáme zvyškom citrónového oleja. Dochutíme soľou a korením. Parmezán veľkoryso nastrúhame. Podávame ihneď.

OBTIAŽNOSŤ: ľahké

DOBA PRÍPRAVY: cca 30 min.
NA PORCIU: cca 150 kcal • 5 g bielkovín • 12 g tuku • 3 g sacharidov
TIP: Namiesto hríbov môžete použiť aj Egerlinge alebo lúčne huby.