Tuky sú rozhodujúce - FOCUS Online

cholesterolu

Cholesterol z potravín - napríklad z vajec - bol zvyknutý tak haniť, nie je taký zlý, ako sa očakávalo. „Tuky, ktoré konzumujeme každý deň, sú oveľa dôležitejšie pre hladinu cholesterolu,“ hovorí odborník na výživu. Nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v mäse, údeninách a vajciach, zvyšujú hladinu cholesterolu. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu by mali tvoriť menej ako desať percent príjmu energie. Pre dospelého človeka je to asi šesť až osem gramov denne. Naproti tomu mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny sú dobré a zdravé. Nachádzajú sa hlavne v rastlinných tukoch, rybách a určitých výrobkoch z obilia a v niektorých prípadoch môžu dokonca znížiť hladinu cholesterolu. Dôležitá je aj strava bohatá na vlákninu. Pretože vláknina viaže na seba cholesterol, a keď je vylúčený, berie ho so sebou z tela.

focus

Aj keď celková strava hrá v hladine cholesterolu iba podradnú úlohu: Môžu sa ňou dostať tí, ktorí majú iba mierne zvýšené hodnoty cholesterolu (mierne nad 200 mg/dl celkového cholesterolu a 130 mg/dl LDL cholesterolu alebo pod 40 mg/dl HDL cholesterolu). Môžete znova získať kontrolu nad diétou s vedomím cholesterolu. Konzumácia stravy zameranej na cholesterol neznamená, že odteraz bude platiť prísna strava. Podľa Petra Stehleho sú najdôležitejšie pravidlá: „Nekonzumujte viac kalórií, ako vaše telo spotrebuje, a živočíšne tuky nahraďte rastlinnými.“ Najlepšie je kombinovať zdravú stravu a pravidelné cvičenie.