Vegánska výživa pre deti Vegánska Gesellschaft Österreich
Detstvo a mládež sú citlivými životmi, v ktorých zohráva mimoriadne dôležitú úlohu prísun dôležitých živín. Potreba živín sa zvyšuje rastom a chyby vo výžive môžu byť rýchlo viditeľné vo forme vývojových porúch. To platí pre akýkoľvek typ stravovania - či už zmiešanú, vegetariánsku alebo vegánsku. Úlohou výživy v týchto rokoch života je podporovať dobrý fyzický a duševný vývoj a súčasne prispievať k prispievaniu k chorobám závislým od výživy.
Vhodné v každej životnej fáze
Dobre naplánovaná vegánska strava je pre deti zdravá - potvrdzujú to nielen renomované odborné spoločnosti, ale aj veľa vynikajúcich vyvíjajúcich sa detí s príkladným krvným obrazom. Dobre naplánované znamená vedome venovať pozornosť dostatočnému prísunu energie a bielkovín, pestrej a zdravej kombinácii potravín a prísunu všetkých základných živín. Ak potravina nedokáže pokryť živiny, musí sa doplniť.
Brožúra „Vegánska výživa pre deti, tehotné a dojčiace ženy“ podrobne popisuje rôzne etapy života a vysvetľuje, čomu by sa malo v týchto citlivých fázach venovať osobitná pozornosť. Dá sa ľahko stiahnuť alebo objednať zadarmo na: www.vegan.at/inhalt/kostenlos-infomaterial-bestellen.
Zoznam „Doplnky výživy pre deti“ poskytuje tiež podrobný prehľad vhodných doplnkov a správneho dávkovania.
Čo hovoria profesijné združenia?
Vyhlásenie Akadémie výživy a dietetiky, americkej obdoby Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) a najväčšej svetovej spoločnosti pre výživu, je jasné: Dobre naplánovaná strava je vhodná pre každú fázu života vrátane tehotenstva, dojčenia, detstva a dospievania. Podobný názor majú aj odborné spoločnosti v iných krajinách, ako sú Kanada, Anglicko, Austrália a Portugalsko. Na druhej strane existujú výhrady Národnej komisie pre výživu v Rakúsku a Nemeckej spoločnosti pre výživu. Obávajú sa možného nedostatku výživy, pokiaľ ide o určité živiny, ako je vitamín B12. Neberie sa do úvahy, že ani malé deti, ktoré jedia všetko, často nie sú ideálne vyživované. Podľa rakúskeho odborníka na detskú výživu patria bielkoviny, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, cukor, železo, kyselina listová, vitamín D a sodík medzi najdôležitejšie živiny všežravých detí. Okrem toho sa zvyčajne dopĺňa vitamín D a jód (vo forme kuchynskej soli).
Aké sú dôvody skepsy v nemecky hovoriacej oblasti?
Na čo si treba dať pozor?
Výhody vegánskej stravy v detstve
Počet detí s nadváhou rapídne rastie. To znamená, že šírenie takzvaných „bohatých chorôb“, ako je diabetes mellitus typu II a vysoký krvný tlak, sa dramaticky zvyšuje už v detstve. Dôvodom je okrem nedostatku pohybu nadmerný prísun energie, živočíšne jedlá, ktoré obsahujú veľa nasýtených mastných kyselín a bielkovín, tiež veľa soli a cukru. Zároveň sú všežravé batoľatá často nedostatočne zásobené kyselinou listovou, nenasýtenými mastnými kyselinami, vitamínom D a železom. Ukázalo sa, že vegánska strava významne znižuje riziko týchto chorôb. Vegánske jedlo navyše obsahuje veľa kyseliny listovej - vitamínu s nedostatkom u bežnej populácie - a tiež preventívne látky ako fytochemikálie a vláknina.