Ľahká a rýchla patty polievka RESIPIS

patty

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Na palacinky alebo na palacinky

Na vývar

Typický Flädlesuppe sa vyrába z hovädzieho vývaru s vrstvou pásikov na palacinky a časťou pažítky. Vegetariáni môžu namiesto hovädzieho vývaru jednoducho uvariť zeleninový vývar. Odkiaľ však pita polievka skutočne pochádza?

Poznáme ich ako typicky švábskeho alebo bádenského štartéra, ale pomocou výskumu sme zistili, že sú dostupné aj v Rakúsku (frittatensuppe), Francúzsku (Consommé Célestine), Maďarsku (Palacsintaleves) a vo Švajčiarsku (polievka Flädli). Ale pôvodne pochádza z krásneho Švábska a preniesol sa do najbližších krajín. Pochopiteľné, pretože je to jednoduché, rýchle a vyrobené z mála surovín.

Kroky

Na palacinky zmiešajte v stredne veľkej miske múku, mlieko, vajcia, soľ, sódu a nastrúhaný muškátový oriešok a nechajte 10 minút odpočívať.

Na sporáku na najvyššom stupni rozohrejte potiahnutú panvicu a kefou ju potrite trochou oleja.

Z cesta upečieme štyri tenké palacinky. Hotové palacinky necháme trochu vychladnúť, zrolujeme a nakrájame na tenké palacinky.

V kastróle privedieme vývar k varu.

Pažítku umyjeme a nakrájame na jemné kolieska.

Karbonátky rozdelíme na štyri polievkové taniere, zalejeme ich horúcim vývarom a posypeme trochou pažítky.