Poradenstvo v oblasti výživy Eifelklinik - klinika nemeckého dôchodkového poistenia v Porýní
Eifelklinik vám ponúka vlastné zásobovanie potravinami. V našej pacientskej jedálni sa každý deň podávajú pestré samoobslužné raňajky formou bufetu a večerné raňajky formou bufetu. Na obed sú čerstvo pripravené tri rôzne menu, z ktorých jedno je vegetariánske. Môžete si voľne poskladať polievky, šaláty, dezerty a občerstvenie.
V našom dome máte tiež možnosť dozvedieť sa o zdravom stravovaní podľa pokynov Nemeckej spoločnosti pre výživu v teoretickom a praktickom vzdelávaní dietológov a realizovať to neskôr doma. Informácie o výžive celých potravín a naše rady a odporúčania týkajúce sa výživy pri chorobách závislých od výživy vychádzajú z pokynov Nemeckej spoločnosti pre výživu, Nemeckej spoločnosti pre cukrovku a Asociácie pre nezávislé rady o zdraví.
Pracovníci výživového poradenstva vám môžu ponúknuť nasledujúce rady:
Poučenie v bufete a poradenstvo pri distribúcii jedla
Na raňajky a večeru ponúkame bohatý bufet. Tu si môžete zvoliť vlastný výber. Pre uľahčenie je jedlo v bufete vybavené informačnými kartami, ktoré uľahčujú výber. Okrem informácií o energetickom obsahu sú k dispozícii aj informácie o alergénoch a prísadách. Na základe znalostí, ktoré ste získali v oblasti zdravotnej výchovy a výživového poradenstva, si môžete urobiť vhodný výber.
V jedálni je tiež informačný stánok s rôznymi brožúrami. Nájdete tam okrem iného kalorický stôl pre bufet a ukážky toho, ako si dať zdravé raňajky alebo večeru.
V prípade akýchkoľvek otázok alebo problémov je vám k dispozícii dietológ, ktorý vám poradí pri raňajkách formou bufetu a počas obeda.
Individuálne poradenstvo
Individuálne konzultácie prebiehajú podľa predpisu lekára, na vlastnú žiadosť alebo v prípade špeciálnych diét a intolerancií. Poradenstvo je samozrejme založené na objektívnych kritériách a uznávaných znalostiach Nemeckej spoločnosti pre výživu.
V prvom rade sa pýtame na vaše predchádzajúce stravovacie návyky a vašu situáciu doma. Potom sú stanovené konkrétne, realistické ciele. Nasleduje plánovanie, t. J. Vypracovanie a prediskutovanie vášho individuálneho plánu výživy. V prípade potreby dostanete podporu pri raňajkách formou bufetu a pri obede. Môžu tiež prebiehať následné práce, t. J. Konzultácie s oddeleniami a kuchyňou, ako aj ďalšie školenia.
K dispozícii je tiež otvorená konzultačná hodina pre ďalšie otázky a informácie.
Vyučovacia kuchyňa
Spoločné varenie vo vyučovacej kuchyni sa podáva každé ráno trikrát týždenne. V teoretickej časti sú vysvetlené základné základy na základe súčasných výživových odporúčaní a sú uvedené stručné hygienické pokyny. Potom sú recepty distribuované a diskutované. Pri výbere receptúry sa berú do úvahy individuálne potreby účastníkov kurzu varenia: Berieme do úvahy náboženskú príslušnosť, neznášanlivosť a alergie. Pripravujú sa mäsové aj vegetariánske jedlá. Niekoľkokrát do roka sa tiež koná spoločné varenie na špeciálne témy, ako je vianočné pečenie a veľkonočné pečenie, sezóna špargle alebo zdravé raňajky.
Pacienti potom pripravia pokrmy. Osobitnú pozornosť venujeme použitiu „zdravých tukov“. Dietológ je vám kedykoľvek k dispozícii, aby vám poradil a dal vám cenné tipy na alternatívy. Hotové jedlá sa potom konzumujú spolu.
Naši odborníci na výživu tiež ponúkajú tieto konkrétne skupinové ponuky:
- Skupina s nadváhou
- Poradenstvo pre diabetikov
- Skupina metabolizmu lipidov
Všetci pacienti sa tiež zúčastňujú prednášok na témy „zdravé stravovanie“ a „plánovanie nákupu a nákupné školenie“.